Tous en cuisine !

Tous en cuisine !

La cuisine, nous aimons la défendre ! Et c’est ce que nous faisons au quotidien dans nos Tavernes. En vous proposant des recettes généreuses et authentiques, préparés avec des ingrédients simples et frais, nous vous offrons le plaisir de goûter des plats traditionnels que vous aimez à retrouver. Cette prouesse ne vient pas de nulle part. Elle est issue de notre héritage de Tavernier et du talent de nos équipes. C’est pourquoi, pour la journée internationale des cuisiniers, nous tenons à vous rappeler notre engagement. Alors réservez dès maintenant votre table dans l’une de nos Tavernes.

La cuisine au cœur

Dans une Tavernes, il y a la scène où tous les convives se retrouvent pour déguster leur repas. Et puis, il y a les coulisses où nos cuisiniers exercent leur art avec maestria pour la joie de votre palais. Grâce à eux, la magie peut opérer sur votre table et dans vos yeux. Parce qu’ils manient des bons produits et savent marier les saveurs, ils vous font la démonstration de leur savoir-faire à chaque service. Et ça, nous avons toujours un peu tendance à l’oublier… C’est pourquoi, il nous semble important de le rappeler en cette journée particulière.

Votre bonheur aux lèvres

Grâce à nos cuisiniers, nous nous régalons jour après jour. Même si beaucoup d’amateurs ont la passion de la cuisine dans les émissions de télévision, seuls de véritables professionnels peuvent nous apporter tant d’émotions. Par leur rigueur au quotidien, par leur amour des choses bien faites, par leur abnégation derrière les fourneaux, ils sont capables de véritables petits miracles gustatifs. Choucroutes, viandes, poissons, flammekueches, burgers, tartares… N’hésitez pas à venir tenter l’expérience, car vous serez certains de revenir nous voir afin de goûter toutes nos spécialités à la carte. D’ailleurs, nos cuisiniers n’attendent que vous !

Une belle journée pour un burger

Une belle journée pour un burger

Il y a des journées pour tout ! Et celle-ci est dédiée au burger… Alors, choisissez bien où vous allez déguster le vôtre. Car chez nous, vous êtes sûr de vous régaler. Pour beaucoup, le burger reste de la junk food que l’on vient chercher en voiture… Parce que les restaurants qui les préparent ne donnent vraiment pas envie de s’y asseoir. Mais pour nous, un burger ne se cuisine pas à la chaîne avec des produits congelés. D’ailleurs, les nôtres sont servis comme vous les aimez : bleus, saignants, à point ou bien cuits, et accompagnés de nos belles frites, ainsi que de notre salade verte fraîchement assaisonnée. Vous savez donc ce qu’il vous reste à faire. Réservez votre table dès maintenant pour célébrer cette journée mondiale du burger avec nous. 

Un goût de luxe

La recette du burger Luxe est richement bien nommée. Elle est composée de buns, d’environ 180 g de viande de bœuf Charolaise hachée façon bouchère, de cheddar fondu, de cornichons doux, de tomates marinées, et de sauce américaine.

Rustique et authentique

Pour les amoureux du bon goût, le burger rustique est fait pour vous. Afin de le préparer, nous enfermons environ 180 g de viande de bœuf Charolaise hachée façon bouchère, du comté fondu, du lard rustique, des pleurotes grillées, des cornichons doux, de la tomate marinée, et de la sauce américaine… entre deux buns. Tout simplement.

À vous rendre chèvre

Si les alpages vous manquent, vous apprécierez sûrement la saveur sucrée salée de notre burger chèvre miel. Il est composé de 180 g de viande de bœuf Charolaise hachée façon bouchère, de Sainte-Maure, de miel, de pignons de pin torréfiés, de cœur de salade, de tomate marinée, et de sauce américaine.

Notre table a du caractère

Notre table a du caractère

Pourquoi nos Tavernes ne ressemblent pas à des restaurants comme les autres ? Parce que nous faisons tout pour que notre table ait du caractère ! En effet, nous sommes les héritiers de ces tavernes d’antan qui résonnaient des chansons et des tintements des pichets en étain… C’est pourquoi nous vous proposons une table accueillante avec un service aux petits oignons. Mais ce n’est pas tout, car nous ne serions rien sans une cuisine généreuse et authentique. Enfin pour parfaire votre repas, nous vous proposons une ambiance chaleureuse comme nulle part ailleurs. Alors, n’attendez pas. Réservez une table de caractère dans l’une de nos Tavernes. Vous pouvez être certain de ne jamais être déçu.

Une table accueillante

Le plaisir gustatif va de pair avec l’atmosphère que nous arrivons à créer. Donc, notre équipe se plie en quatre pour vous servir de la meilleure manière. Tout d’abord, nous vous proposons la table qui vous convient. Nous vous installons confortablement, et si besoin, nous vous conseillons et proposons des suggestions sur nos plats affichés à la carte. Que vous soyez en famille, entre amis ou avec des collègues, nous vous faisons profiter d’un service gastronomique d’excellence. L’art de la table fait partie intégrante de notre cuisine. Vous allez le comprendre aisément en vous attablant dans nos Tavernes. 

Une assiette de qualité

C’est le contrat de base dans une Taverne ! Car c’est la seule manière de vous voir revenir à notre table. Nous en sommes plus que jamais convaincus. D’ailleurs, un tiers d’entre nous est maître restaurateur. Préparées dans les règles de l’art avec des ingrédients simples, bons et authentiques, nos recettes font l’unanimité parce qu’elles sont faites maison. En bref, nous sommes très loin des concepts de restauration en vogue et par définition éphémères. Nous croyons aux recettes simples que vous avez plaisir à retrouver.  Choucroutes, viandes, poissons, flammekueches ou crustacés… Additionné à notre amour de la gastronomie alsacienne, vous pouvez être sûr que vous allez vous régaler avec nous. 

Une ambiance chaleureuse

Notre décoration est feutrée et dévoile ses multiples facettes à chaque visite. C’est notre façon de recevoir qui déteint sur nos murs ! L’atmosphère familiale et chaleureuse que nous vous offrons est un gage d’élégance et de modernité. Cependant, nous n’oublions pas de rester authentiques et rustiques pour vous rappeler nos racines de paysans nobles. C’est pour toutes ces raisons que vous allez adorer prendre votre repas en notre compagnie ! Alors, souriez parce que nous vous accueillerons à bras ouverts. Donc, n’hésitez pas plus longtemps et réservez la seule table qui vaille. En bref, une table de caractère dans l’une de nos Tavernes.

Passer du temps avec ses grands-parents

Passer du temps avec ses grands-parents

Aujourd’hui, c’est la journée des grands-parents. Ce n’est ni la fête des grands-mères, ni celle des grands-pères. C’est une journée un peu spéciale pour nous rappeler à tous qu’il est important de passer du temps avec ses aînés. Eh oui, on a parfois tendance à l’oublier… Alors, nous vous proposons de venir déjeuner ou dîner avec eux dans l’une de nos Tavernes. Ce sera une occasion parfaite pour savourer de délicieux plats faits maison, et passer un moment inoubliable. Alors, n’attendez pas ! Réservez dès maintenant votre table dans l’une de nos Tavernes.

Apprécier l’instant

Que le temps passe vite ! Il faut donc profiter de nos aînés aujourd’hui. C’est pourquoi notre équipe met les petits plats dans les grands pour vous accueillir comme il se doit. Nous vous proposons la table qui vous sied, en salle ou en terrasse. Nous prenons le temps de vous suggérer des plats à la carte. Et une fois que les assiettes sont à table, nous venons nous assurer que vous passez du bon temps en notre compagnie. C’est la moindre des choses ! Parce que vos grands-parents sont précieux à vos yeux, nous faisons tout pour prendre soin d’eux.

Le goût du partage

Pour satisfaire les petits enfants comme les grands-parents, nous savons y faire. Nous vous proposons une carte large et constituée de recettes incontournables que vous aimez retrouver. Flammekueches, poissons, viandes, choucroute… Il y en a pour tous les goûts ! Et notre cuisine est comme nous : simple et généreuse. Nos Tavernes sont donc l’endroit idéal pour venir déguster des plats comme à la maison, mais sans la vaisselle à faire. Vous n’avez pas encore réservé ? N’hésitez pas ! Nous vous attendons avec impatience.

De la mer à notre assiette

De la mer à notre assiette

Les vacances et la plage sont déjà loin… Et pourtant, l’océan continue de nous appeler ! Aujourd’hui, c’est la journée mondiale de la mer. Une occasion pour nous de la célébrer. Parce que nous sommes amoureux de ses produits et de ses fruits, nous tenons à rappeler à tous qu’il est important de la protéger. Pour ce faire, nous vous proposons une grande majorité de produits frais et disponibles selon arrivage. Venez les déguster dans nos Tavernes pour en avoir la preuve.

Notre carte maritime

Prêt à larguer les amarres ? Pour un dîner en amoureux, des noces d’argent ou un repas d’affaires, nous vous proposons des poissons et des crustacés capables de rendre ce moment exceptionnel. Nous n’avons que des produits de choix à vous offrir : huîtres, crevettes, bulots, tourteaux ou langoustines composent nos plateaux de fruits de mer. Mais notre carte peut vous faire naviguer encore ailleurs… Avec des noix de Saint-Jacques, des escalopes de saumon, du dos de cabillaud ou du filet de bar accompagnés de pâtes par exemple. Alors, tous sur le pont !

Notre fraîcheur naturelle

On ne résiste pas à l’appel de la mer. C’est un plaisir simple que nous aimons vous proposer. Et pour vous garantir la fraîcheur et la qualité de nos fruits de mer, nous vous préparons vos plateaux, homards et langoustines sur réservation uniquement en nous contactant 24h à l’avance. Parce que nous sommes exigeants et que nous vous devons le meilleur, c’est la seule contrainte que nous nous imposons. Autrement, nous vous laissons libres d’apprécier votre plateau de fruits de mer comme vous l’entendez. C’est notre manière de respecter cet environnement. Alors, réservez dès maintenant votre table dans l’une de nos Tavernes pour fêter la mer avec nous.

Célébrons la gastronomie ensemble !

Célébrons la gastronomie ensemble !

Saviez-vous que la gastronomie française était inscrite au patrimoine culturel immatériel de l’humanité ? Cependant, elle n’a rien d’immatériel chez nous ! Eh oui, aujourd’hui, c’est la journée internationale de la gastronomie. Une occasion idéale pour venir se régaler avec des petits plats faits maison dont nous avons le secret. Loin des clichés guindés et élitistes, nous vous proposons un art de la table à notre image : généreux et authentique ! Parce que nous adorons vous voir vous régaler avec des recettes simples, préparées avec de bons ingrédients. C’est dans notre caractère de tavernier : vous proposer de passer un moment savoureux en notre compagnie.

Réservez votre journée

Notre vision de la gastronomie est simple. Nous mettons en pratique notre savoir-faire dans les règles de l’art au sein de nos Tavernes. Parce que c’est bien un art de la bonne chère que nous respectons à la lettre pour votre plus grand plaisir. Cela nous permet de vous proposer un bon repas et un accueil chaleureux. La qualité dans l’assiette est essentielle quelle que soit la table. C’est pourquoi, nous vous proposons de réserver votre journée et votre table dans l’une de nos Tavernes pour fêter notre amour de la gastronomie.

Pour la gastronomie

C’est un minimum que de proposer des plats de qualité. Car la gastronomie, c’est encore un peu plus que cela ! Pour nous, ce qui est le plus important, c’est de partager le plaisir de bien manger avec ceux qu’on aime. Que vous soyez entre amis ou en famille, en couple ou en groupe, nos Tavernes vous accueillent à bras ouvert. Nous nous réjouissons quand vous riez. Nous sommes rassasiés par vos émotions gustatives. Et enfin, nous sommes satisfaits quand vous partez avec le sourire. Pour nous, c’est la meilleure manière d’espérer vous revoir à notre table. Alors, n’attendez pas pour nous rejoindre.

5 saveurs d’automne

5 saveurs d’automne

Dans nos Tavernes, nous cuisinons au gré des saisons. Et comme l’été cède sa place à l’automne, nous sommes ravis de pouvoir vous proposer de nouvelles saveurs. Que vous soyez en famille, entre amis ou avec des collègues, vous aurez plaisir à retrouver des recettes qui sentent bon les champignons. Pour vous réchauffer, rien de tel que de venir vous installer à notre table. Alors, n’oubliez pas de réserver dès maintenant. Nous serons ravis de vous recevoir pour déjeuner ou dîner.

 

1. Terrine de la Taverne

 

En entrée, notre chef vous propose cette terrine aux confits de foies de volailles à l’ancienne. Tellement délicieuse avec un morceau de pain frais, elle saura vous mettre en appétit avec ses petits oignons et ses condiments.

 

2. Flammekueche forestière

 

Pas besoin de partir à la cueillette aux champignons pour goûter aux joies de la forêt. Avec cette exquise flammekueche, vous allez apprécier la douceur de sa crème fraîche, de son fromage blanc à la muscade, de ses oignons, de ses lardons et de ses champignons frais.

 

3. Fricassée de Rigatoni et sa crème de champignons 

 

Toujours sur la même thématique, vous pouvez opter pour cette fricassée au jambon cru affiné 24 mois accompagnée par ses copeaux de parmesan, ses graines de pavot et de courge, et ses pousses d’épinard.

 

4. Tête de veau tradition en cocotte

 

Incontournable à cette période de l’année, cette recette vous fait du bien avec son mélange de légumes façon pot-au-feu et sa sauce gribiche.

 

5. Burger Rustique

 

Les burgers sont délicieux toute l’année ! Mais quand vient l’automne, le rustique se fait désirer avec sa viande de bœuf Charolaise hachée façon bouchère, son comté fondu, son lard rustique, ses pleurotes grillées, ses cornichons doux, sa tomate marinée et sa sauce américaine.

3 bonnes raisons de partir en weekend gastronomique

3 bonnes raisons de partir en weekend gastronomique

Pourquoi attendre les vacances pour nous faire du bien ? Entre le boulot, les enfants et les petits tracas du quotidien, on a besoin de souffler de temps en temps. Partir en weekend est donc un excellent moyen de se faire plaisir. Surtout, quand celui-ci est placé sous le signe de la gastronomie ! Nous, les Taverniers, vous suggérons de faire voyager vos sens et votre palais sous les meilleurs auspices… Les nôtres ! Et parce que nos Tavernes sont présentes dans presque toute la France, vous êtes à peu près sûr de les croiser sur votre chemin. Que vous soyez en couple, en famille ou entre amis, nous vous accueillons à bras ouvert à n’importe quelle heure de la journée. Alors, n’attendez pas ! Planifiez votre weekend gastronomique dès maintenant et réservez votre table dans l’une de nos Tavernes.

Pour le plaisir de l’évasion

Que vous habitiez à Paris, Bordeaux ou Lyon, il est important de s’offrir une petite escapade de manière régulière. Alors faites-vous plaisir en sortant de votre train-train quotidien et ne restez pas assis dans votre canapé ! Le plus souvent, il n’y a pas besoin de faire des kilomètres et des kilomètres de route afin de trouver la destination idéale pour vous ! Donc, laissez-vous porter par votre curiosité et votre envie du moment. Nous, les Taverniers, pouvons vous conseiller de faire un détour par les Côtes d’Armor, la Moselle, l’Indre-et-Loire ou encore les Hautes-Alpes ! En plus de découvrir de magnifiques paysages, les équipes de nos Tavernes seront déjà sur place afin de vous offrir de délicieuses étapes.

Pour le goût des bonnes choses

Le voyage ouvre l’appétit, c’est bien connu ! Et quand on est loin de chez soi, on a tout de même envie de goûter à des plats faits maison. Entre nos spécialités locales et nos recettes traditionnelles alsaciennes, vous allez adorer être surpris par le raffinement de la cuisine de nos Tavernes. En effet, nous sommes exigeants dans notre pratique, et nous mettons en œuvre notre savoir-faire dans les règles de l’art. Car, c’est bien un art de la bonne chère que nous respectons à la lettre pour votre plus grand bonheur. Cela nous permet de vous proposer un bon repas et un accueil chaleureux. La qualité dans l’assiette est au rendez-vous quelle que soit notre Taverne, partout en France. 

Pour retrouver ceux qu’on aime

Partir permet de se retrouver. Aussi étonnant que cela puisse paraître, c’est la vérité. Faites l’expérience chez nous… Vous n’en reviendrez pas. En vous offrant un service irréprochable dans nos Tavernes, vous avez la certitude d’y trouver un cadre idyllique pour profiter de vos proches comme il se doit. De l’accueil au dessert, nos équipes se plient en quatre afin que vous partiez avec le sourire aux lèvres. Pour nous, c’est la meilleure manière d’espérer vous revoir à notre table. Alors, n’attendez pas pour nous rejoindre. Nous nous ferons un plaisir de vous y réserver une place de choix pendant votre weekend gastronomique.

Faisons le point avec vos collègues

Faisons le point avec vos collègues

Eh oui, c’est la rentrée et vous retournez à votre poste de travail. C’est un vrai plaisir qu’il ne faut pas gâcher… Alors, prenez les choses en main et venez vous détendre entre midi et deux dans nos Tavernes ! Cela vous permettra de mieux vous retrouver avec vos collègues. Pour vous raconter vos vacances, vous aurez plus de temps que devant la machine à café ! En effet, nous avons tous envie de partager de bons moments ensemble. Après tout, nous sommes des êtres humains ! C’est pourquoi notre mission consiste à vous proposer un espace chaleureux en dehors du lieu de travail. Nous sommes comme ça, nous les taverniers. Généreux avec les collègues parce que nous sommes des collègues aussi ! Donc, n’hésitez pas. Réservez votre table dans l’une de nos Tavernes. Votre N+1 vous remerciera !

Le retour des vacances

Vous avez pris congé de vos collègues pendant quelques semaines, et c’était vraiment bien. Il est évident que toutes les bonnes choses ont une fin. Mais cela veut dire aussi qu’elles ont un début. Alors, commencez cette nouvelle année au travail sur le bon pied. Prenez le temps d’écouter ceux avec qui vous passez le plus de temps. Croyez-nous, vous en serez surpris. Mieux qu’une séance de team building, se raconter ses vacances entre collègues fait du bien ! Alors, laissez-nous vous accompagner vers la table de votre choix. En salle ou en terrasse, nous prenons vos commandes dans la joie et la bonne humeur. Que ce soit pour déjeuner ou prendre un verre à la fin de la journée, vous serez ravi de l’accueil que nous pouvons vous offrir.

Le goût du bon boulot

Parce que nous proposons des plats savoureux, tout le monde se sent bien et les discussions vont bon train. Salades, viandes, poissons, flammekueches, plateaux de fruits de mer… Vous n’avez que l’embarras du choix dans nos Tavernes ! En tant que taverniers, nous sommes là pour vous apporter ce petit plaisir gustatif dont vous avez besoin pendant ou après votre journée de travail. Aussi, notre carte est largement constituée de recettes délicieuses et incontournables que vous adorez déguster. Et c’est parfait pour vous aider à revenir dans votre train-train quotidien. Les saveurs se mélangent pour vous permettre de continuer de voyager. Faites-nous confiance, car vous êtes entre de bonnes mains.

Les saveurs du quotidien

Oublions un peu votre boîte en plastique avec les restes de la veille… Évitons d’aller nous ruer à la cantoche… Vous avez envie d’enchanter votre quotidien dès la rentrée ? Ah, comme nous vous comprenons ! Que vous soyez cinq, dix ou quinze, venez donc vous attabler avec vos collègues ! Et si vous n’avez pas le temps en journée, organisez un after work. Nous pouvons vous servir des plateaux de charcuterie et de fromages, accompagnés de boissons alcoolisées ou non ! Dans nos Tavernes, c’est le meilleur moyen de passer un bon moment avec vos collègues. Pensez-y et réservez votre table dès maintenant.

Votre weekend gastronomique dans les Hautes-Alpes

Votre weekend gastronomique dans les Hautes-Alpes

La région Provence-Alpes-Côte d’Azur vous offre des paysages très variés. Même si vous préférez les balades en bord de mer, nous vous invitons à prendre de la hauteur avec la visite de Briançon. Située dans les Hautes-Alpes, cette petite ville vous offre de nombreux attraits que ce soit au niveau des loisirs ou de la gastronomie. Envie d’une petite escapade à la montagne ? En hiver comme en été, vous êtes sûr de vous y plaire. Et pour le bonheur de votre palais, notre Taverne et son équipe vous attendent de pied ferme afin de vous recevoir comme il se doit.

Une Taverne à la hauteur de vos exigences

En alliant les saveurs de la cuisine traditionnelle alsacienne et celles de la montagne, notre Taverne vous fait voyager. Tartiflette, choucroute, poisson ou viande… Notre carte est suffisamment large pour satisfaire l’appétit de tous. De plus, nos cuisiniers savent vous surprendre de l’entrée au dessert, en passant bien évidemment au plat de résistance ! Alors, laissez-vous porter par leur savoir-faire afin de passer un agréable moment en notre compagnie. 

Briançon et ses environs

Randonnées, visites, découvertes… Cette ville de haute montagne vous propose de nombreuses activités. Que vous soyez en couple, en famille ou entre amis, vous êtes certain d’y trouver votre bonheur. Mais pour vous mettre en appétit, rien de tel que de vous promener sur les sentiers. Et quand vous aurez envie de ravir votre palais, la Taverne de Briançon ne sera jamais très loin de votre chemin. Donc, n’attendez pas pour réserver votre table.