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Entreprendre avec le terroir comme allié

Notre recette de la réussite a été mûrement réfléchie. Soyez-en sûr ! Quoi qu’en pensent les franchises, notre concept de restauration est novateur. En proposant une cuisine traditionnelle de qualité, en favorisant l’accueil de grands groupes, en restant un groupement d’indépendants, nous avons construit notre success-story sur des fondations solides. Mais cela n’explique qu’en partie l’amour que nous portent nos convives… Eh oui ! Quand, ils s’attablent une première fois dans nos Tavernes, nous sommes sûrs de les voir revenir. Notre secret ? Nous laissons une belle place au terroir au sein de notre large carte. Et c’est une chose impossible à faire dans une franchise. La preuve : vous avez 7 fois plus de chances de réussir avec nous qu’avec eux… Alors, Laissez-nous vous faire le tour du propriétaire.

L’amour du vrai

Aujourd’hui, la qualité ne suffit plus… C’est le contrat de base pour n’importe quel restaurateur, mais les convives en veulent plus. Et nous ne les comprenons que trop bien. Parce qu’ils n’ont plus confiance dans le discours des professionnels de l’agroalimentaire au sens large, ils veulent du vrai. Ils ont besoin de revenir au circuit court, au local… En bref, au terroir. Les concepts de restauration à la mode ne les font plus rêver. Ce qu’ils attendent, c’est un retour à des recettes incontournables. Ils ont plaisir à les retrouver cuisinées de la bonne façon. Et nous sommes là pour leur servir comme il se doit.

La carte de la générosité

Parce que nous régalons les goûts de tous, notre menu est large et la proposition est riche. C’est pour cette raison, entre autres, que nos convives ont envie de revenir. À chaque fois, ils peuvent déguster un repas complètement différent, et qui réponde à leur envie du moment. De plus, notre carte est constituée de plats de brasserie qui ne passent jamais de mode et sont toujours délicieux. Plateaux de fruits de mer, poissons frais, salades diverses et variées, viandes origine France, burgers gourmands, desserts 100% faits maison… Nos convives ont l’embarras du choix et l’assurance de se faire plaisir quoi qu’il arrive. 

Les bons ingrédients

Afin de garantir la qualité de nos recettes, nous avons mis en place une centrale d’achat. Chaque tavernier doit y piocher au moins 70% de ses ingrédients. Et les 30% restants sont consacrés au terroir ! La qualité que recherchent nos convives en dépend. De plus, cela nous permet de composer notre carte à notre façon. Une Taverne est unique pour cette raison. Nous gardons en commun notre esprit de brasserie alsacienne qui nous est cher. Et nous l’enrichissons avec les spécialités locales qui sont proches de nous. Alors, dites non à la standardisation avec nous.


Afin de conserver notre indépendance, nous sommes solidaires les uns des autres. C’est seulement en restant uni qu’il est possible de réussir. Alors, forgeons notre caractère ensemble. Pour en savoir plus sur les Taverniers Réunis et devenir tavernier, rendez-vous sur www.lestaverniersreunis.com

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