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Entreprendre avec le terroir comme allié

Notre recette de la réussite a été mûrement réfléchie. Soyez-en sûr ! Quoi qu’en pensent les franchises, notre concept de restauration est novateur. En proposant une cuisine traditionnelle de qualité, en favorisant l’accueil de grands groupes, en restant un groupement d’indépendants, nous avons construit notre success-story sur des fondations solides. Mais cela n’explique qu’en partie l’amour que nous portent nos convives… Eh oui ! Quand, ils s’attablent une première fois dans nos Tavernes, nous sommes sûrs de les voir revenir. Notre secret ? Nous laissons une belle place au terroir au sein de notre large carte. Et c’est une chose impossible à faire dans une franchise. La preuve : vous avez 7 fois plus de chances de réussir avec nous qu’avec eux… Alors, Laissez-nous vous faire le tour du propriétaire.

L’amour du vrai

Aujourd’hui, la qualité ne suffit plus… C’est le contrat de base pour n’importe quel restaurateur, mais les convives en veulent plus. Et nous ne les comprenons que trop bien. Parce qu’ils n’ont plus confiance dans le discours des professionnels de l’agroalimentaire au sens large, ils veulent du vrai. Ils ont besoin de revenir au circuit court, au local… En bref, au terroir. Les concepts de restauration à la mode ne les font plus rêver. Ce qu’ils attendent, c’est un retour à des recettes incontournables. Ils ont plaisir à les retrouver cuisinées de la bonne façon. Et nous sommes là pour leur servir comme il se doit.

La carte de la générosité

Parce que nous régalons les goûts de tous, notre menu est large et la proposition est riche. C’est pour cette raison, entre autres, que nos convives ont envie de revenir. À chaque fois, ils peuvent déguster un repas complètement différent, et qui réponde à leur envie du moment. De plus, notre carte est constituée de plats de brasserie qui ne passent jamais de mode et sont toujours délicieux. Plateaux de fruits de mer, poissons frais, salades diverses et variées, viandes origine France, burgers gourmands, desserts 100% faits maison… Nos convives ont l’embarras du choix et l’assurance de se faire plaisir quoi qu’il arrive. 

Les bons ingrédients

Afin de garantir la qualité de nos recettes, nous avons mis en place une centrale d’achat. Chaque tavernier doit y piocher au moins 70% de ses ingrédients. Et les 30% restants sont consacrés au terroir ! La qualité que recherchent nos convives en dépend. De plus, cela nous permet de composer notre carte à notre façon. Une Taverne est unique pour cette raison. Nous gardons en commun notre esprit de brasserie alsacienne qui nous est cher. Et nous l’enrichissons avec les spécialités locales qui sont proches de nous. Alors, dites non à la standardisation avec nous.


Afin de conserver notre indépendance, nous sommes solidaires les uns des autres. C’est seulement en restant uni qu’il est possible de réussir. Alors, forgeons notre caractère ensemble. Pour en savoir plus sur les Taverniers Réunis et devenir tavernier, rendez-vous sur www.lestaverniersreunis.com

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Ruaudin-Chef de partie F/H-3fa533e7-92ff-40ed-9a91-b822a8f2aaad Plérin-Cuisinier F/H-d0b15184-e07b-4602-846f-c097b5b0fd88 Caen-Serveur F/H-b93be460-52ad-466c-8bf6-e5d8d9ef7626 Laval-Recherche Chef de rang CDI F/H-e1e182b9-3bf5-410a-a170-f6c7a51af85c Saint-Pierre-du-Mont-Plongeur F/H-cfc3c99c-d001-48a5-a06a-bae1cefcfdc1 Saint-Pierre-du-Mont-Serveur F/H-61c86046-082c-447f-ac76-e6840346cd7a Saint-Grégoire-Chef de rang F/H-d6a072b4-d3f5-4561-a240-b4d5bb933787 Saint-Pierre-du-Mont-Second de cuisine F/H-b72a5694-4d43-43b7-8857-f5a6aa74add5 Saint-Pierre-du-Mont-Chef de partie F/H-972e5ff5-0d6d-413a-805d-ef339866e923 Saint-Pierre-du-Mont-Cuisinier F/H-6c773281-46a2-463d-8360-bdf5496b54c4 Saint-Pierre-du-Mont-Chef de rang F/H-ad5605ac-7634-4e95-9631-b1e27cc55916 Ruaudin-Pâtissier F/H-7f7be823-dd01-450b-8759-d7621e26d134 Bruz-Chef de partie F/H-e6e1f637-3d62-445f-8b32-e02a71eaebc7 Vitré-Serveur F/H-90ef6e7a-0579-4092-97ea-b108497d7962 Plérin-Serveur F/H-9667ba34-b553-42e9-b72a-7ca31f071a7f Plérin-Cuisinier F/H-7ebfa620-5d96-4821-b8ab-59223b821a7b Laval-Chef de partie / CDI / 2.5 jours de repos consécutifs F/H-addd9213-f47f-443b-9098-92ae636237d1 Caen-Chef de rang mi-temps F/H-64194e21-cfb9-495c-ab84-6541d4ec76d4 Plérin-Pâtissier F/H-252d0038-142c-4772-ae81-5771e108d7fa Chasseneuil-du-Poitou-Apprenti Pâtissier en restaurant F/H-d0b18b4a-9fb6-4f4c-882e-b102099b4be7 Chambray-lès-Tours-Chef de rang F/H-9467766c-99e2-4dd0-969d-69d77aef35ae Ruaudin-Chef de partie F/H-0f06428c-c3ac-4cc5-86a0-8ae85a5ebdb5 Saint-Malo-Commis de cuisine F/H-1dc12ebd-65d6-4ce5-9138-62736d8ee41b Bédée-Commis de cuisine F/H-b682186c-13c0-4b4f-9932-7bd0eeb54ec5 Ruaudin-Pâtissier F/H-5c4b89ab-4e38-4781-bedf-ae50cac621a8 Saint-Brieuc-Commis de cuisine, week-ends F/H-7702b84d-2881-4357-a149-a6669dfb97c5 Saint-Brieuc-Commis de cuisine F/H-3e9d8daa-02a6-4db4-8a6f-6c205604937b Ruaudin-Cuisinier F/H-f7910dbd-9217-463d-9709-aec4dbeaabb0 Angers-Chef de cuisine F/H-15c42ecf-90d6-405f-a6c6-8d46ba1e092b Ruaudin-Chef de partie F/H-bf57d835-16e0-4432-a5bb-67b07c29eee3 Saint-Pierre-du-Mont-Commis de cuisine F/H-8fad3a75-c58b-421d-8b2f-8cc4a9620933 Angers-Runner F/H-68bd050e-3e7e-4b21-afe3-9543b6d9f68a Laval-Recherche Chef de rang CDI F/H-760ebbc5-7c2a-4ab8-a821-7909fadfe685 Plérin-Chef de partie F/H-dede24a5-faa3-4316-a504-2757ec6be1a3 Plérin-Chef de rang F/H-ce13a5d3-8e0d-41db-aa7f-045874a53048 Ruaudin-Cuisinier F/H-afc4af20-76c4-4610-ab31-2862f0946757 Caen-Chef de rang F/H-eadfe013-4eba-42c1-9b71-3c24a26b2c6e Caen-Serveur mi-temps F/H-0fc3afd3-f5ce-4f7e-9f30-2767429828aa Caen-Barman F/H-81c545ab-4907-4058-a4c6-0b72c0883c6f Plérin-Barman F/H-217a6d34-d390-4d7e-ad9d-2188cd216a83 Saint-Malo-Runner F/H-fd84188d-f531-4050-818e-4b0ab17560a7 Saint-Pierre-du-Mont-Chef de rang F/H-22b62586-f415-4cd3-aff5-13f68e75bae6 Saint-Pierre-du-Mont-Barman F/H-3408b362-193a-4e4c-8585-1e602c2138ea Laval-Poste étudiant RUNNER F/H-8e324dbc-81bb-435c-b52c-41afa5604777 Bédée-Commis de cuisine, contrat étudiant F/H-32925a5c-9ff1-43ec-a9de-4d690935013f Laval-Écaillé F/H-26a14b24-5f7e-4da1-9973-1b15711ea4e2 Beaucouzé-Candidature spontanée F/H-685abdd2-3b82-448b-a502-47055f27cddd Ruaudin-Serveur F/H-de93480e-bce8-4296-b2f5-1a57d3f500b4 Angers-Chef de cuisine F/H-79893dbf-eb85-4c1b-9b59-118429ebcaf3 Saint-Pierre-du-Mont-Chef de cuisine F/H-9d9fb382-14c4-4f8f-bcd8-1cdca054027b Beaucouzé-Chef de rang F/H-fa9f8628-970e-466c-afc1-41cc13133efe Bruz-Commis de cuisine F/H-44296a76-2d3e-4974-91c7-2820aefff88d Laval-Chef de partie F/H-231d74b6-d99a-4eba-865f-524fc6816a83