Le Groupement des Taverniers Réunis déploie un nouveau concept sur l’ensemble de ses restaurants en 2020. Pour symboliser ce renouveau, Relais d’Alsace, Taverne Karlsbräu et Comptoir Licorne seront des restaurants que vous retrouverez tous désormais sous le nom de La Taverne. La première inauguration de l’un de ces établissements est prévue au mois d’août avec La Taverne de Saint-Grégoire en Ille-et-Vilaine (35).

Le concept de La Taverne

Le Groupement des Taverniers Réunis, créés en 2008, est un commerce associé qui permet aux entrepreneurs des 33 restaurants Les Relais d’Alsace, Taverne Karlsbräu et Comptoir Licorne de bénéficier de la force d’un réseau tout en gardant leur liberté au sein de leur propre restaurant.

Selon l’évolution de la crise du COVID-19, l’ensemble des restaurants devraient s’approprier le nouveau concept de La Taverne d’ici fin 2020. À ce jour, La Taverne est le seul réseau de restaurants fonctionnant sur un tel modèle coopératif dont les associés sont tous des entrepreneurs propriétaires de leur propre restaurant.

Chacun peut ainsi garder sa liberté d’entrepreneurs tout en bénéficiant de la force d’un réseau d’associés partageant une même image : le cœur de réflexion de ce nouveau concept qui devait être présenté au salon Franchise Expo Paris en avril, décalé par le confinement au mois d’octobre.

Un nouveau concept pour la Taverne St Grégoire

En 2019, 3 nouveaux établissements ont rejoint le groupement des Taverniers Réunis, 5 sont prévus en 2020 et jusqu’à 10 sont déjà envisagés pour 2021. Les nouvelles implantations de restaurants sont principalement prévues dans des zones composées de 50 000 habitants, ce qui permet d’ouvrir des établissements de 400 à 500 m² en moyenne.

L’inauguration de la toute première Taverne en France est prévue pour le mois d’août. Selon l’évolution de la crise du COVID-19, cette date peut être amenée à évoluer. Avec cette première réouverture, La Taverne dévoile son nouveau concept à base de décoration feutrée et d’une cuisine moderne et généreuse.

L’objectif de la Taverne de Saint-Grégoire et de tous les autres restaurants du groupement : que les clients se sentent comme à la maison et passent un excellent moment. Pour les plats, des produits frais et locaux seront précieusement sélectionnés par les chefs de chaque restaurant. Le collectif permet, là encore, de bénéficier de meilleurs arguments de négociation.

Le restaurant de Saint-Grégoire

Le 1er mars 2013, le restaurant obtenait le titre de Maître Restaurateur et c’est avec fierté que l’équipe vous propose désormais ses copieux plateaux de fruits de mer, ses viandes, ses poissons, ses salades et ses célèbres choucroutes qui ont su faire la réputation du restaurant au fil des années. C’est un réel bonheur de voir naître La Taverne au travers de ce premier restaurant.

La Taverne de Saint-Grégoire vous accueille en salle ou en terrasse. Vous pouvez leur confier l’organisation de nombreux événements. Il est même possible de privatiser les lieux le temps d’une journée ou d’une soirée et tous les plats sont également disponibles à la vente à emporter.

Tous les convives sont les bienvenus chez les taverniers et nous disposons d’un accès pratique pour les personnes à mobilité réduite et les femmes enceintes, notamment avec un ascenseur pour notre salle à l’étage. Installez-vous dans une taverne d’antan modernisée et remise au goût du jour et profitez d’un accès Wifi gratuit pour rester connecté et organiser vos réunions de travail sans soucis.

Avec le parking privatif prévu pour les clients, vous n’aurez pas à vous faire du souci pour garer votre voiture.

En famille ou entre amis à La Taverne

Du lundi au dimanche, La Taverne de Saint-Grégoire, anciennement appelée Le Relais d’Alsace Taverne Karlsbräu de Saint-Grégoire, vous ouvre ses portes à deux minutes de Rennes, sur la route de Saint-Malo.

Venez-vous attabler dans une ambiance chaleureuse avec vos amis et votre famille en choisissant un espace intime ou une table ronde parmi les 270 places que compte le restaurant.

Événements et grandes occasions

Votre brasserie de Saint-Grégoire vous accueille pour vos repas de groupe et cocktails entre amis, en famille ou bien entre professionnels. Que ce soit pour une communion, un anniversaire, un mariage ou un repas d’affaires, un menu personnalisé vous sera proposé pour votre repas de groupe.

Pour un départ à la retraite ou pour l’inauguration d’un nouveau projet, une soirée cocktail dans une taverne traditionnelle pourra également vous plaire. Si vous avez besoin d’un espace pouvant accueillir davantage de personnes, sachez que la Taverne de Saint-Grégoire bénéficie d’une salle de plus de 300 m² à l’étage, modulable selon vos envies. L’un de nos taverniers vous accompagne pour organiser cet événement selon vos besoins et votre budget.

Pour les événements et grandes occasions, des menus personnalisés selon vos goûts pourront être prévus par le chef cuisinier et le chef pâtissier de La Taverne de Saint-Grégoire avec lesquels vous pourrez directement échanger.

Séminaire, journée d’étude ou réunion de travail

Pour vos événements professionnels, La Taverne de Saint-Grégoire vous propose la location d’une salle entièrement équipée avec un vidéoprojecteur, un grand écran, etc. Vous pourrez accéder à cette salle présente à l’étage grâce à un ascenseur et profiter du Wifi.

Un forfait journalier vous permet de bénéficier du repas du midi et de 3 pauses avec collation tout au long de la journée.

Rendez-vous le jour de l’inauguration !

Après deux mois de fermeture pendant le confinement, le restaurant a pu rouvrir ses portes au public début mai. À partir du mois d’août, toute l’équipe vous accueillera sous son nouveau nom : La Taverne. Dans des conditions sanitaires irréprochables et un décor revisité, les taverniers de Saint-Grégoire vous attendent de ce pas pour faire de votre repas un moment privilégié à partager en famille, entre amis ou entre collègues.

Profitez de l’été pour passer du temps avec vos proches en vous rendant dans la Taverne de Saint-Grégoire où vous vous sentirez comme à la maison dès le seuil de la porte franchi. En salle comme en terrasse, préparez-vous à passer un bon moment dans une taverne moderne et chaleureuse.

Bon appétit !