Les bons ingrédients font les bonnes recettes
Le poisson, la viande, les légumes… Pour faire de bons plats de brasserie, nous avons besoin d’ingrédients de qualité ! CQFD ! C’est pourquoi nous mettons tout en œuvre pour
À LA UNE
Nos suggestions pour bien commencer l’année
Pour vous faire plaisir en 2022, commencez par savourez les plats que vous aimez ! C’est notre conseil. Nous, les taverniers, vous suggérons de profiter de ce début d’année pour
“On fait notre pain tous les matins.” Yves-Marie Hion
L’authenticité d’une Taverne passe par la personnalité de son tavernier. Depuis Caen, Yves-Marie Hion nous permet de comprendre d’où vient la sienne. Une carrière motivée par la relation client Y-M.H
Profitez de la douceur de l’automne avec nous
Suivre la saison, ça a du bon ! Surtout dans nos Tavernes, où nous, les taverniers, cuisinons toute l’année avec des produits frais. Alors, en ce premier jour de l’automne,
Des produits toujours plus frais
Tous nos plats à la carte sont faits maison ! C’est notre plus grande fierté. Nous, les taverniers, voulons vous offrir ce qu’il y a de meilleur. Donc, nous donnons
“Les fruits de mer restent une spécificité chez nous.” Thierry Morice
Dans sa Taverne de Chambray-Lès-Tours, Thierry Morice possède une carte très large. Mais cela n’empêche pas ce tavernier de renouveler sans cesse ses plats. Des fruits de mer qui font
Savourez notre saumon fumé maison
Notre saumon, nous le fumons nous-mêmes ! Cela peut paraître étonnant, mais le résultat est incomparable. Parce que nous sommes amoureux de la cuisine authentique, nous ne laissons rien au