Région empreinte de traditions, de charme et d’authenticité, le Grand Est se distingue par ses maisons à colombages, ses marchés de noël magiques, ses villages typiques, et, bien sûr, ses spécialités culinaires emblématiques, à l’image des bretzels, de la choucroute, du champagne… et bien plus encore !
Les spécialités culinaires de la Lorraine
La Lorraine est riche de produits typiques aussi gourmands que variés :
- La quiche Lorraine
- Le pâté lorrain
- Les mirabelles
- Les macarons
- Les myrtilles
- Les madeleines
- Les dragées de Verdun
- La truffe de Meuse
- Les bergamotes de Nancy (petit bonbon jaune acidulé)
- Les Duchesses de Lorraine (une confiserie pralinée)
- Le pain d’épices
- Les chocolats de Nancy
- Les fromages : le géromé, le Gros Lorrain, le Carré de l’Est, la tomme du Donon… La Lorraine produit également le brie.
- Le gâteau Saint Epvre, composé de meringue et d’une crème vanille.
- Le baba au rhum, né en Lorraine au 18ème siècle !
Les spécialités culinaires de l’Alsace
L’Alsace regorge de spécialités gastronomiques emblématiques, sucrées et salées, aux influences germaniques :
- La Flammekueche : LA tarte flambée emblématique d’Alsace.
- Les Bretzels.
- La Bouchée à la Reine, composée de poulet et de quenelles.
- La Choucroute.
- Les Knacks ou saucisses de Strasbourg.
- Les Spätzles : pates typiques alsaciennes.
- Le Baeckeoffe, à base de viandes, de pommes de terre, de légumes et de vin.
- Les Fleischkiechle : galettes de viande.
- Le Munster : un fromage de caractère.
- La Linzer Torte : une tarte à la confiture.
- La tarte aux Myrtilles.
- La tarte au Fromage Blanc.
- Le Streusel : le crumble alsacien.
- Le Kougelhopf : brioche salée ou sucrée.
- Le pain d’épices.
- Les Bredele : gâteaux de Noël emblématiques.
- Le Chrischtstolle : gâteau aux raisins et aux amandes.
Les spécialités culinaires de la Champagne
Le produit star de la Champagne est bien évidemment le champagne. Mais que les fins gourmets se rassurent, la Champagne abrite bien d’autres spécialités gastronomiques :
- Les andouillettes de Troyes.
- Le boudin blanc de Rethe.
- La truffe grise.
- La potée champenoise.
- Les pieds de porc panés de Sainte-Menehould.
- Le sandre à la Joinvillaise.
- La caille à la Clefmontaise.
- Les fromages au lait de vache : le Chaource et le Langre.
- La moutarde et le vinaigre de Reims.
- Les bouchons de champagne au chocolat.
- Les croquignoles de Reims (biscuits rose meringués).
- La Caisse de Wassy (une sorte de meringue).
