Avec ses paysages grandioses (Mont Saint-Michel, falaise d’Etretat…), ses plages historiques et son riche patrimoine, la Normandie est une formidable destination touristique. Et que dire de sa gastronomie, riche et savoureuse ? Fromages, cidre, tarte, huîtres, coquilles Saint-Jacques… préparez vos papilles !
Les spécialités salées de Normandie
La Normandie est réputée pour ses plats salés emblématiques, parmi lesquels :
- Ses 4 fromages AOP : le neufchâtel, le livarot, le camembert et le pont-l’évêque.
- Ses huîtres au goût particulièrement iodé et prononcé.
- Sa fameuse coquille Saint-Jacques, connue dans le monde entier.
- Son Andouille de vire.
- Le boudin Noir du Perche.
- Les trippes de Caen, une spécialité à base de bœuf qui se déguste traditionnellement avec une purée.
- L’agneau des prés-salés, du Mont Saint-Michel.
- La très célèbre omelette de la Mère Poulard, cuite au feu de bois et à déguster dans le restaurant du même nom, au Mont Saint-Michel.
Les spécialités sucrées de Normandie
Pour les amateurs de desserts, la Normandie compte également des petites douceurs qui feront le plaisir des petits comme des grands :
- La traditionnelle tarte normande aux pommes qui n’est plus à présenter.
- La teurgoule : ce dessert traditionnel ressemble à un riz au lait à la cannelle.
- La confiture de lait : à déguster sur des tartines, des crêpes… ou à la petite cuillère !
- Les caramels d’Isigny : des bonbons au caramels divins.
- Les madeleines Jeannette.
- Le sucre de Rouen
- Les biscuits de l’Abbaye : une institution depuis 1909, qui propose biscuits, galettes et sablés.
Les boissons et alcools de Normandie
Côté boissons, la Normandie n’est pas en reste : on peut en effet y boire du cidre, sous toutes ses déclinaisons : cidre de poiré, de pommeau ou encore de Calvados. Le trou normand, proposé dans les restaurants, est une coutume gastronomique consistant à boire un verre de Calvados (alcool typique de Normandie) en guise de pause digestive. Des vins AOP et AOC font également partie du riche patrimoine gastronomique de la Normandie.