Voyage gustatif en Pays de la Loire, les délices de l’Anjou, de la Vendée et bien plus encore

Entre terre et océan, la région des Pays de la Loire séduit par ses stations balnéaires prisées, ses marais salants, ses châteaux, ses villes d’art et d’histoire, ses évènements phares… mais aussi ses spécialités culinaires variées. Fromages, gâteaux, plats originaux, viandes et poissons… Prêt à décoller pour un voyage gustatif exquis ? 

Les spécialités culinaires de la Vendée

La Vendée compte de nombreuses spécialités : la mogette, une sorte d’haricot blanc, un jambon à base de sel, eau de vie locale et herbes, la célèbre sardine de Saint-Gilles-Croix-de-Vie, l’huître de Vendée, la sole sablaise, le préfou, la pomme de terre de Noirmoutier… sans oublier les desserts avec la brioche vendéenne et les bottereaux, des biscuits frits délicieux !

La gastronomie typique de l’Anjou

Outre ses vins réputés, l’Anjou produit des spécialités aussi diverses que variées : rillauds (morceaux de poitrine confits), pâté aux prunes, fouaces (pains garnis cuits au four), friture d’anguille ou encore quernon d’ardoise (une nougatine croustillante) et bien sur le fameux crémet d’Anjou.

Loire Atlantique : une gastronomie iodée

En Loire Atlantique, vous goûterez aux spécialités de la mer, comme les poissons de type Sandre ou brochet, servi avec la célèbre sauce au beurre blanc. Le sel de Guérande fait également partie des incontournables, tout comme le gâteau nantais ou encore le Curé nantais, un fromage au goût prononcé.

Mayenne : des spécialités variées

Fromages (Entrammes et Port Salut), tourte mayennaise, Sabots de Pégase (chocolat fourré) ou encore truite de Parné-sur-Roc, la Mayenne recense des spécialités exquises.

Sarthe : la viande au cœur de la gastronomie

La Sarthe est réputée pour ses spécialités de viande et de charcuterie : poulet de Loué, rillette, bœuf Maine d’Anjou mais aussi marmite sarthoise (un mélange de lapin, poitrine de porc, poulet, chou et champignons mijotés dans du vin blanc local). Ses biscuits salés font, eux, le bonheur des petits… comme des grands !

Voyage gustatif en Corse, les saveurs méditerranéennes de l’île de Beauté

Criques sauvages, plages de sable doré, eaux cristallines… L’île de beauté fait rêver avec ses paysages à couper le souffle, sauvages et préservés, mais également avec sa gastronomie à se damner. Charcuterie, poissons, fromages, pâtisserie… C’est parti pour un voyage gustatif exquis à travers les spécialités culinaires de la Corse.

Les plats & produits emblématiques de Corse

La Corse possède des produits du terroir emblématiques, parmi lesquels :

  • La charcuterie : le figatellu, la coppa, le lonzu fabriquées à partir de viande de porc corse.
  • Les fromages corses : le brocciu à base de lait de chèvre ou de brebis, et le cabrettu.
  • L’aziminu : une sorte de bouillabaisse, version Corse.
  • La salade de poulpe.
  • Les sardines à l’agliolu (sauce à base d’huile, de vinaigre et d’ail).
  • Storzapretti : des boulettes de blettes au brocciu.
  • Le civet de sanglier, à base d’oignon, carotte, ail et viande de sanglier, le tout réhaussé de myrte, de châtaigne ou d’eau-de-vie.
  • La pulenda, une galette.
  • Le veau aux olives.
  • Le miel corse.

Les desserts typiques de Corse

La Corse ravit également les papilles des amateurs de douceurs sucrées, avec des desserts typiques :

  • Le fiadone : une sorte de cheesecake, composé de brocciu, sucre, œufs, zestes d’orange ou de citron.
  • Les canistrelli : des biscuits secs croquants qui accompagnent le café. Il se déclinent selon les envies : à la châtaigne, au citron, à l’anis, aux amandes, aux raisins secs…

Les vins corses

Enfin, la Corse compte une trentaine de cépages typiques, dont trois font sa renommée : le niellucciu (rosé et rouge), le sciaccarellu (rosé et rouge) et le vermentinu ou malvoisie (blanc). Par ailleurs, l’île de beauté possède 9 vins AOC issus du terroir, dont les vins de Patrimonio ou encore de Sartène. Le muscat de Corse et la liqueur de Myrte font également partie du vignoble corse.

Voyage gastronomique en Normandie, les trésors culinaires de la Seine-Maritime, du Calvados et de l’Orne

Cidre, tarte Normande, fromages, charcuterie, poissons… les spécialités gastronomiques de la Normandie ravissent tous les palais grâce à leurs saveurs raffinées et variées. Quant à ses départements, ils possèdent chacun des produits typiques à l’image des fromages au lait cru dans l’Orne, du Calvados et de l’Andouille de Vire dans le Calvados, et des produits de la mer en Seine-Maritime. Découvrez les trésors culinaires de la Seine-Maritime, du Calvados et de l’Orne.

Les spécialités gastronomiques de la Seine-Maritime

Bordée par la Manche, la Seine-Maritime ravira les amateurs de produits de la mer avec ses fameuses coquilles Saint-Jacques, son hareng ou encore ses huîtres de Veules. Les produits de la terre ne sont pas en reste : canard à la rouennaise, crème, fromage neufchâtel au lait cru de vache, mais aussi pommes, cidres et tarte normande, des spécialités communes à toute la Normandie.

Les spécialités culinaires du Calvados

Le Calvados compte quelques spécialités emblématiques qui font sa renommée : 

  • Le Calvados : une eau-de-vie à base de jus de pomme fermenté.
  • L’andouille de Vire : originaire du sud du Calvados.
  • Des fromages au lait de vache : le pont-l’évêque et le livarot.
  • Les caramels d’Isigny : des caramels fabriqués de manière artisanale dans le Calvados.
  • Les trippes de Caen, une spécialité à base de bœuf qui se déguste traditionnellement avec une purée.

Les spécialités gastronomiques de l’Orne

Les fromages sont à l’honneur dans le département de l’Orne ! Vous pourrez y déguster l’emblématique camembert au lait cru, mais aussi le pavé d’Auge. Les amateurs de viande pourront se délecter de charcuteries typiques de l’Orne telles que les tripes en brochette de La Ferté-Macé, l’andouillette d’Alençon, le boudin noir de Mortagne-au-Perche ou encore le boudin blanc d’Essay. Côté boissons, le poiré Domfrontais est une institution, tout comme le cidre Pays d’Auge AOC, spécialité de la Normandie.

Voyage culinaire en Pays de la Loire : Les délices de la Vendée, de la Loire-Atlantique et de la Sarthe

Des fruits de mer au gâteau nantais, en passant par le poulet de Loué aux biscuits salés mais aussi l’huître et la pomme de terre de Noirmoutier… Les Pays de la Loire dévoilent une gastronomie riche en produits du terroir, en saveurs iodés et en douceurs sucrées. Embarquez pour un voyage divin au cœur de la gastronomie emblématique de la Vendée, de la Loire-Atlantique et de la Sarthe.

Les spécialités gastronomiques de la Vendée : vive les produits phares !

La gastronomie vendéenne se caractérise par ses produits du terroir emblématiques : 

  • La mogette, une sorte d’haricot blanc.
  • La fameuse sardine de Saint-Gilles-Croix-de-Vie.
  • L’huître de Vendée.
  • La sole sablaise.
  • Le préfou.
  • La pomme de terre de Noirmoutier.
  • La délicieuse brioche vendéenne.
  • Les bottereaux : des biscuits frits succulents.

Les spécialités culinaires de la Loire-Atlantique : entre mer et plaisirs sucrés

Bordée par l’océan, le département de la Loire-Atlantique possède des spécialités de la mer comme les poissons de type Sandre ou brochet, servis avec la célèbre sauce au beurre blanc. Parmi les produits star, citons le sel de Guérande, récolté à la main par les paludiers. Côté desserts, le gâteau nantais ou encore le Curé nantais, un fromage au goût prononcé font partie des incontournables.

La gastronomie de la Sarthe : la viande au cœur des spécialités

Autre département, autres spécialités ! Après les produits de la mer, passons aux produits de la terre avec la Sarthe et ses spécialités de viande et de charcuterie : poulet de Loué, rillette, bœuf Maine d’Anjou mais aussi marmite sarthoise (un mélange de lapin, poitrine de porc, poulet, chou et champignons mijotés dans du vin blanc local). Côté spécialités sucrées, ses biscuits salés, originaires de Sablé-sur-Sarthe ravissent tous les palais… des grands comme des petits !