Notre retour au salon de la franchise !

Parce que notre premier passage a été un franc succès, nous avons décidé de vous rencontrer en 2022 au salon de la franchise, Porte de Versailles. Eh oui ! Du 20 au 23 mars prochain, retrouvez-nous sur le stand P77. Nous nous ferons une joie de vous recevoir afin de répondre à toutes vos questions. Car notre présence sur ce salon ne va pas de soi. En effet, notre philosophie est diamétralement opposée à celle d’une franchise. Pourtant, nous avons décidé d’y être présent une nouvelle fois pour vous montrer qu’il est possible d’entreprendre autrement. En faisant partie d’un groupement d’indépendants, semblable à une coopérative, vous êtes certain de réussir votre projet. Alors, si la qualité dans l’assiette est impérative pour vous, nous avons hâte de vous parler !

Une deuxième fois sur le salon

Les franchises ont des avantages. Elles sont d’ailleurs présentes dans tous les secteurs. Mais en matière de cuisine, ce modèle ne nous satisfait pas. Parce que l’amour de la bonne chère ne peut être standardisé, nous faisons tout ce qui est en notre pouvoir pour offrir des assiettes de qualité à nos convives. Et en tant qu’entrepreneurs, nous laissons chacun d’entre nous libre de gérer son entreprise comme il l’entend. De fait, vous avez 7 fois plus de chances de réussir votre projet avec nous. C’est pourquoi, nous voulons parler une nouvelle fois d’indépendance sur un terrain où l’on ne nous attend pas. Notre seul objectif consiste à persuader des personnalités qui se sentent proches de notre caractère.

Pour afficher notre groupement

Hé oui ! Nous sommes le seul réseau coopératif et associé sur le secteur de la restauration. Face aux franchises, dont certaines sont très puissantes, nous proposons des royalties nulles, une liberté d’achat, un concept novateur, une carte large… Et pourtant, nous offrons également un accompagnement, des alternants qui font vivre le réseau, un partage de savoir-faire, etc. Au salon de la franchise, nous sommes des outsiders aux yeux de certains. Mais nous savons que notre modèle a de l’avenir, puisqu’il a déjà un sacré passé ! Nos clients reviennent à notre table parce qu’elle a du caractère. C’est bien cela, la raison principale de notre succès.

Et réussir avec vous

La nourriture standardisée écœure. Les restaurants en vogue passent de mode. Tandis que nous, et nos Tavernes, nous continuons de régaler le plus grand nombre. Nous sommes les héritiers d’une longue tradition française, celle de l’accueil, du bien manger, du bon vivre. De la même façon que les tavernes d’antan, nous servons une cuisine généreuse et authentique à nos convives. Des recettes de brasserie incontournables et indémodables que chacun a plaisir à retrouver. Notre réussite ne vient pas de nulle part. Elle est fondée sur notre exigence de qualité, que ce soit dans le service ou l’assiette, et notre esprit indépendant.

Afin de conserver notre indépendance, nous sommes solidaires les uns des autres. C’est seulement en restant uni qu’il est possible de réussir. Alors, forgeons notre caractère ensemble. Pour en savoir plus sur les Taverniers Réunis et devenir tavernier, rendez-vous sur www.lestaverniersreunis.com

Fêtons nos grands-mères ensemble

Vous aimez votre grand-mère ? Nous, les Taverniers, adorons lui faire plaisir en toute circonstance ! C’est pourquoi, nous lui réservons une place de choix dans nos Tavernes, et ce, toute l’année. Mais pour la fête des grands-mères, l’occasion est trop belle ! À nous de lui faire vivre un moment exceptionnel entouré de ses enfants et de ses petits enfants. Alors, invitez la vôtre à profiter d’un bon repas avec toute la famille réunie ! Le succès est garanti. Alors, n’attendez pas et réservez votre table dans l’une de nos Tavernes. Nous vous attendons avec impatience pour la fête !

Prenons soin d’elle

En tant que tavernier, nous sommes toujours aux petits soins pour vous et pour vos proches. Alors, quand il s’agit de faire plaisir à celle qui vous est chère… Nous vous accueillons comme il se doit. Notre équipe est aux petits soins et prend le temps de vous installer en salle, ou en terrasse si le temps le permet. Votre grand-mère n’aura plus qu’à mettre les pieds sous la table et se laisser séduire par nos suggestions à la carte. Elle a la joie de retrouver ses enfants et ses petits-enfants qu’elle aime tant… Et ça, c’est qu’il y a de plus important ! Pour le reste, nous nous occupons de tout.

Nos recettes pour grand-mère

Nous nous mettons derrière les fourneaux pour régaler votre grand-mère ! Elle a peut-être ses propres recettes qu’elle garde jalousement. Et nous, nous lui partageons les nôtres pour lui remplir le cœur de bonheur : plateaux de fruits de mer savoureux, poissons de tous horizons, flammekueches bien chaudes, salades diverses et variées, viandes rouges et saignantes… Elle n’a que l’embarras du choix ! De plus, nos desserts maison sauront la ravir ! Comme le pain perdu, la tarte tatin, le baba au rhum et bien d’autres délices sucrés.

Salon de l’agriculture : le terroir à l’honneur

Vous le savez. Nous, les taverniers, sommes des amoureux de la bonne cuisine. Et parce que la qualité de nos recettes en dépend, nous sommes passionnés par le terroir. C’est pourquoi nous profitons du Salon de l’Agriculture pour vous en parler. Cet événement important se tient du 22 février au 4 mars, et c’est un rendez-vous incontournable pour les inconditionnels du goût. À lui seul, il représente un certain art de bien vivre et de bien manger dont nous sommes les héritiers. Car dans nos assiettes, nous ne vous proposons que des produits frais et locaux. Vous en voulez la preuve ? Réservez dès maintenant votre table dans l’une de nos Tavernes. Vous ne serez pas déçu.

Le bien manger et le bon vivre

Plus que de la simple gastronomie, nos Tavernes vous offrent leur héritage dans chacune de nos assiettes. Celles-ci sont à l’image de ces tavernes d’antan, où le savoir-faire en cuisine ravissait tous les convives chaleureusement. De fait, nous sommes les garants de cette longue tradition française du bien manger et du bon vivre. Alors, si vous avez envie de savoir où nous allons chercher nos ingrédients. Nous vous invitons à vous rendre au Salon de l’Agriculture pour en avoir un aperçu !

Par amour du terroir

Eh oui. La maestria de nos cuisiniers est essentielle. Mais ces derniers ne peuvent rien faire sans de bons ingrédients. C’est pourquoi nous vous proposons des plats concoctés avec des produits locaux et frais. Nous vous l’assurons. Votre plaisir est notre seule exigence ! À moins que vous n’ayez que quelques minutes pour boire un café, prenez le temps de consulter notre carte et faites votre choix parmi nos spécialités. Flammekueches, produits de la mer, viandes, burgers… C’est toujours le bon moment de vous régaler comme il se doit.

Savourez votre Saint-Valentin

C’est la fête des amoureux ! Et nous sommes ravis de recevoir tous les couples dans nos Tavernes… ! Que ce soient de jeunes ou de moins jeunes tourtereaux, nous leur réservons un accueil particulier. Parce qu’ils profitent de cette sortie pour se retrouver les yeux dans les yeux, nous sommes là pour eux. Pas besoin de tenir la chandelle. Nous leur offrons simplement un écrin d’intimité afin de les laisser libres d’apprécier l’instant comme ils l’entendent. C’est la moindre des choses ! Cependant, nous nous permettons de les déranger l’espace de quelques instants pour les aider à savourer leur bonheur. Alors, prenez votre moitié avec vous et venez la, ou le, faire rêver à notre table.

Laissez-nous vous séduire 

Vous avez prévu un petit cadeau pour la Saint-Valentin ? Accompagnez-le d’un succulent dîner aux chandelles ! Croyez-nous sur parole. C’est la meilleure façon d’entretenir la flamme de votre partenaire. Pour passer un moment sans vos enfants, ou simplement discuter… Quelle que soit votre attente, nous privilégions le romantisme en toute légèreté. Nous nous permettons seulement de vous guider vers la table de votre choix. Toujours armés de notre sourire, nous vous mettons à l’aise avec un brin de conversation. Mais nous nous effaçons aussitôt afin de vous laisser vous retrouver, vous écouter, vous séduire ! Avec le plaisir culinaire pour témoin, les amoureux se sentent merveilleusement bien avec nous. 

Laissez-nous vous émerveiller

L’amour est aveugle, certes. Mais il a besoin de bon goût pour bien vivre. Et heureusement, toutes les préférences sont présentes sur notre carte. Poissons, viandes ou crustacés… Nous vous proposons de quoi vous satisfaire. Car certains vivent d’amour et d’eau fraîche, mais chez nous, vous allez changer d’avis. Votre appétit nourrira votre conversation… et votre envie de passer une très bonne soirée en notre compagnie. Donc laissez-vous tenter et choisissez votre plat avec le cœur. C’est avec la même passion que nous le préparons.

Rien ne vaut la flammekueche !

En cette journée internationale de la cuisine italienne, nous l’affirmons bien haut. Il y a mieux que les pizzas pour se faire plaisir. Il existe une recette traditionnelle alsacienne dont nous aimons vous faire découvrir les saveurs. Avec la flammekueche, on est jamais déçu ! Vous n’êtes pas convaincu ? C’est que vous n’avez pas essayé. Hé oui ! Ce n’est pas une simple quiche… Alors venez goûter cette spécialité conviviale par nature. Faites nous confiance, vous allez vous régaler. Prenez place avec vos amis, vos collègues ou votre famille dans l’une de nos Tavernes en réservant votre table dès maintenant.

Un plaisir incomparable

Une pizza, c’est italien. Mais en Français dans le texte, la flammekueche est une tarte flambée. Elle est accompagnée d’ingrédients simples, bons et frais. Nous composons la base avec de la crème fraîche, du fromage blanc à la muscade et des oignons. Ensuite, on agrémente la vôtre au gré de votre envie du moment, et de celle de vos amis ! Gratinée, 4 fromages, au chèvre, au saumon fumé « Maison », ou encore forestière… Une fois votre choix fait, nous pourrons la couper afin que toute la tablée puisse picorer à son aise ! N’hésitez pas à nous demander également une petite salade pour plus de fraîcheur.

Étanchez votre soif d’authenticité

Évidemment, nos flammekueches alsaciennes doivent être arrosées comme il se doit. Pour cela, nous vous suggérons de vous tourner vers une boisson de sa région d’origine. Pourquoi ne pas vous laisser tenter par un verre de Riesling. Ce vin blanc sec ou moelleux est une merveille avec ses notes d’agrumes, de fleur blanche et de fruits jaunes. Sinon, une bière d’abbaye de Floreffe ou une bière Barbãr Blonde peuvent également se marier idéalement à votre flammekueche.

Nos suggestions pour bien commencer l’année

Pour vous faire plaisir en 2022, commencez par savourez les plats que vous aimez ! C’est notre conseil. Nous, les taverniers, vous suggérons de profiter de ce début d’année pour mettre vos papilles dans les meilleures conditions. Nous avons tellement de bonheur à vous offrir ! Alors, que vous veniez en famille, entre amis ou avec des collègues, n’hésitez pas à réserver une table dans l’une de nos Tavernes. Nous vous attendons !

1. Plateaux de fruits de mer

Huîtres, langoustines, crevettes, bulots, tourteaux, homards, bigorneaux… Faites durer les fêtes avec nos différents plateaux. Pour une ou deux personnes, c’est un plaisir que l’on peut partager ou garder pour soi ! Pensez simplement à les commander 24 heures à l’avance. Cela est essentiel pour vous garantir la fraîcheur de nos produits.

2. Noix de Saint-Jacques à la plancha

Pour les gourmets, nos noix de Saint-Jacques sont relevées à l’andouille de Guémené grillée. De plus, nous les accompagnons avec de la crème de chorizo ou du beurre blanc, du risotto ou de la mousseline de pommes de terre.

3. Burgers

Accompagnés de nos belles frites et de notre salade verte fraîchement assaisonnée, nos burgers sont servis comme vous les aimez. Luxe, rustique ou au chèvre… Quel que soit votre choix, ces 180 grammes de viande de bœuf Charolaise hachée façon bouchère font toujours leur petit effet.

4. Souris d’agneau braisé

Accompagnée d’une fine mousseline de pommes de terre, cette viande est succulente ! Pour lui rendre hommage, nous la faisons griller au four dans son jus avec un peu de bière ambrée. C’est tellement bon que vous en oublierez vos bonnes résolutions. 

5. Traditionnel steak à cheval façon bouchère 

Cette recette est d’une simplicité enfantine… Et pourtant, nous la préparons dans les règles de l’art afin de la sublimer. Testez-la ! Avec de la sauce tartare et des frites, vous n’en reviendrez pas.

Tous nos vœux de saveur !

2022 est enfin là ! C’est le moment pour nous de vous souhaiter de très bonnes choses pour cette nouvelle année. Nous, les taverniers, vous adressons tous nos vœux de bonheur gustatif ! Avec notre carte, nous serons toujours à vos côtés pour vous aider à apprécier vos repas de la meilleure façon. C’est notre manière à nous de cultiver votre plaisir ! Depuis longtemps déjà, nous accueillons nos convives pour les régaler quelle que soit la saison ou l’occasion. Alors, réservez votre table dès maintenant dans l’une de nos Tavernes! Nous avons hâte de vous recevoir.

Notre carte de vœux

Nous vous offrons tous nos vœux de santé, de réussite, ou encore d’amour… Mais surtout, nous vous présentons une carte de vœux remplie de très bonnes choses ! Flammekueches, choucroutes, plateaux de fruits de mer, burgers… Pour bien commencer cette nouvelle année, il y en a pour tous les goûts. Et croyez-nous sur parole. Qu’ils viennent en couple, entre amis, en famille ou avec des collègues, nos convives partent de chez nous avec le sourire jusqu’aux oreilles. De l’entrée au dessert, c’est un festival de saveurs digne d’une table de caractère qui ravit les grands comme les petits.

Nos bonnes actions

Cette année comme les précédentes, nous continuons à nous plier en quatre pour mieux vous satisfaire. Dès que vous entrez dans une Taverne, notre équipe passe à l’action. Elle vous accompagne vers la table qui vous convient et vous laisse le temps de découvrir nos spécialités. Quand vous êtes prêt, elle prend vos commandes et vous apporte vos plats sans vous faire attendre. Bien entendu, elle prend de vos nouvelles régulièrement pour savoir si tout se passe bien. Toutes ces petites attentions semblent dérisoires… Et pourtant, elles permettent à nos convives de se sentir comme chez eux dans nos Tavernes.

Joyeux Noël !

Un plaisir simple qui tient en deux petits mots… Nous, les taverniers, vous souhaitons de passer de joyeuses fêtes de fin d’année en famille ! Nous espérons sincèrement que vous profiterez de cette période de réjouissances comme il se doit. Avec toute votre famille autour de vous, vous allez savourer ces retrouvailles à leur juste valeur. Parce qu’en attendant de vous retrouver dans nos Tavernes, c’est bien ça le plus important. Le partage et la joie font partie de nos valeurs. Et nous vous les offrons à chacune de vos visites.

Le plaisir de vous retrouver

Vos enfants sont impatients d’ouvrir leurs cadeaux… Et vous l’êtes d’autant plus de voir l’émerveillement dans leur yeux. La magie de Noël n’a pas d’égal. Mais ce plaisir d’offrir, c’est aussi ce qui nous anime au quotidien dans nos Tavernes. En vous proposant des plats généreux et authentiques, en créant une carte qui convient à tous les appétits, nous avons la volonté de vous donner du bonheur gustatif à chaque fois que vous entrez chez nous. C’est plus fort que nous ! Nous cherchons à enchanter votre repas comme si celui-ci était le plus important de votre vie.

Le plaisir de vous accueillir

Quand le réveillon sera passé, nous aurons le plaisir de vous servir à nouveau dans nos Tavernes. Ce sera l’occasion pour nous de vous demander si vous avez passé de bonnes fêtes, et de vous permettre de vous régaler encore et toujours. Quel que soit le moment, nous sommes prêts à vous emmener vers la table qui vous sied, de vous laisser le temps de prendre votre commande et de vous apporter vos plats sans vous faire attendre. Alors, si vous avez encore un peu de place, n’hésitez pas et réservez votre table. Nous vous attendons avec impatience dans nos Tavernes.

Notre cadeau, c’est vous

Noël approche à grands pas ! Nos enfants ouvrent tous leur calendrier de l’avent. Nous sommes tous dans la préparation du repas de Noël. Et surtout, nous sommes tous à la recherche des cadeaux qui feront plaisir à ceux qu’on aime… Mais de notre côté, nous avons déjà trouvé ! Parce que vous nous faites confiance toute l’année, parce que vous venez savourer à notre table, parce que vous venez nombreux… Vous êtes notre plus beau cadeau ! Alors, réservez dès maintenant votre table dans l’une de nos Tavernes. Nous avons tant à vous offrir.

Vous accueillir de la meilleure manière

Chaque visite de votre part est un cadeau pour nous. C’est pourquoi nous prenons soin de vous à chaque instant dans nos Tavernes. Nous vous trouvons la table qui vous sied. Nous vous laissons prendre le temps de découvrir notre large carte. Nous vous apportons vos plats sans vous faire attendre. C’est notre manière de vous faire comprendre que votre présence nous est précieuse. Ici, vous n’êtes pas n’importe qui. Vous faites partie de nos convives et nous vous recevons comme l’un des membres de notre famille.

Vous régaler en toute circonstance

À chaque fois que vous venez nous voir, nous mettons les petits plats dans les grands. Parce que nous avons besoin de place pour vous servir mille et une saveurs ! Flammekueches, choucroutes, viandes, poissons, fruits de mer… Nous préparons nos recettes avec des ingrédients simples et frais. Ainsi, nous sommes certains que vous allez apprécier votre repas en notre compagnie. Quel que soit votre choix, celui-ci vous donnera envie de revenir pour goûter les nombreuses spécialités de notre carte. En bref, nous vous donnons le meilleur de nous-même pour votre plus grand bonheur. Car notre plaisir d’offrir se conjugue avec notre joie de vous recevoir.

5 idées recettes pour votre repas de Noël

Toute votre famille débarque à la maison le 24 décembre… Et vous ne savez pas quoi cuisiner ? Pas de panique ! Nous, les taverniers, pouvons vous proposer des idées de recettes qui changent de la traditionnelle dinde de Noël. Comme tout ce qui est affiché sur notre carte, ce sont des plats incontournables que tout le monde a plaisir à retrouver. Alors faites-nous confiance !

1. Choucroute

Elle fait notre réputation et peut sauver votre réveillon ! Pour ce faire, il vous suffit de la cuisiner selon la tradition. Avec de la bière, de la graisse de canard, des baies de genièvre, de la coriandre, des graines de moutarde… C’est une recette simple et authentique parfaite pour l’occasion.

2. Souris d’agneau braisé

Accompagnée d’une fine mousseline de pommes de terre, cette viande est succulente ! N’hésitez pas à la faire griller au four dans son jus avec un peu de bière ambrée. C’est tellement bon que vous en oublierez d’ouvrir vos cadeaux. 

3. Jarret braisé au four

Dans nos Tavernes, nous préparons cette viande en la braisant au four avec de la crème au Munster, ou de la sauce Anjou. Selon votre préférence, vous pouvez tout à fait l’agrémenter à votre façon et la servir avec des pommes de terre sautées. 

4. Parmentier de canard du Sud-Ouest 

Pour remplacer le chapon, pensez au canard ! Servi en parmentier avec de la sauce Anjou, c’est un vrai régal. Si vous préférez la volaille, c’est une très bonne alternative.

5. Tête de veau tradition en cocotte 

Un bon plat en sauce à Noël, il n’y a que ça de vrai ! Alors, surprenez votre famille avec cette tête de veau et ses petits légumes. Il vous suffit de mitonner cette viande ainsi que les carottes, les poireaux, les navets et les pommes de terre avec une sauce gribiche.