À partir du 9 juin, nous sommes heureux de vous accueillir en salle, comme en terrasse ! Après avoir célébré nos retrouvailles le 19 mai dernier, nos équipes sont impatientes de pouvoir continuer sur leur lancée en rouvrant les portes de nos Tavernes. Quel plaisir ! Pour vous, comme pour nous ! Notre cuisine généreuse et authentique va à nouveau être pleinement partagée avec nos convives… Donc, nous allons tout faire pour que vous vous sentiez comme chez vous. Alors, n’attendez pas pour réserver votre table de caractère.

Pour votre bien-être

Naturellement, nous allons continuer de respecter scrupuleusement les consignes sanitaires, afin de vous garantir de passer un agréable moment en notre compagnie. À l’intérieur de nos Tavernes comme partout, la jauge de 50% est la règle. C’est sûr que nous aimons accueillir de grands groupes d’amis, mais pour le moment, seules les tablées de 6 personnes maximum sont autorisées… Cependant avec un couvre-feu repoussé à 23 heures, nous pourrons prolonger notre plaisir gustatif tous ensemble. Et ce n’est pas pour nous déplaire ! En attendant le 30 juin et l’assouplissement des réglementations, nos flammekueches, nos choucroutes, nos salades, nos plateaux de fruits de mer, ou encore nos viandes sont au rendez-vous.

Retrouver nos habitudes

Bonne humeur, qualité dans l’assiette, service aux petits oignons… Nous n’avons pas oublié notre métier de tavernier pendant cette longue période de fermeture ! C’est pourquoi vous pouvez venir nous retrouver et être certain de profiter de votre repas comme avant. Avec notre carte large et notre sélection de recettes savoureuses et incontournables, vous allez adorer votre sortie au restaurant. Alors, ne passez pas à côté de cette joie simple et réservez votre table. Nous vous accueillons les bras ouverts !

Le service en terrasse demande une organisation aux petits oignons. C’est important pour nous. Et c’est essentiel pour vous faire passer un bon moment. En notre compagnie, nous aimons vous voir vous délecter à chaque instant. Pour cela, nous mettons un point d’honneur à ce que vos commandes viennent à vous, sans que vous ayez besoin de vous en soucier. Plats, boissons, desserts… Notre service sur les terrasses de nos Tavernes se déroule sans accroc, même pendant le coup de feu ! Notre but consiste à vous mettre à l’aise pour que vous partagiez votre plaisir avec ceux que vous aimez. Pour nous, chaque repas en terrasse doit être une célébration. Alors, n’attendez pas pour réserver votre table ! Nous serons ravis de vous accueillir.

L’excellence en terrasse

Une terrasse est un lieu particulier dans nos Tavernes. C’est pourquoi, nous soignons tous ses aspects pour vous y recevoir comme il se doit. Parce qu’elle est plus éloignée des cuisines, parce que cela nécessite à nos serveurs d’être attentifs à ce qu’il se passe en salle comme à l’extérieur, notre équipe se plie en quatre pour que nos convives respirent le grand air dans les meilleures conditions possibles. Et pour y arriver, nous mettons les petits plats dans les grands. En vous proposant l’emplacement qui vous convient, en venant régulièrement nous assurer que vous êtes à votre aise, en vous servant de la meilleure manière possible, nous remplissons notre rôle sans faire de zèle ! Parce qu’après tout, vous êtes sur notre terrasse afin de savourer votre repas agréablement.

Pour vous servir

L’art de la table porte bien son nom. Et nous sommes de véritables artisans de ce savoir-faire. Entrées, plats, desserts… Les assiettes virevoltent avec légèreté dans un ballet synchronisé dont nous avons le secret. Sans précipitation, sans attente inutile, nos serveurs vous apportent vos commandes toujours au moment opportun ! Sur les terrasses de nos Tavernes, comme en salle, nous sommes là pour vous servir. Car c’est notre mission ! Et pour arriver à un tel niveau d’excellence, il faut de la patience, de la passion et un peu d’huile de coude. Car même les meilleures recettes ont besoin d’être soutenues par un service d’exception. C’est le minimum requis dans toutes nos Tavernes. Ainsi, le moment que vous passez en notre compagnie devient plus fluide et naturel. Comme si vous étiez à la maison, vous retrouvez vos repères et vous vous sentez bien.

Le partage sur un plateau

Vous l’avez compris. Le service fait partie intégrante de la qualité de nos repas. Sur nos terrasses, il est extrêmement important pour une raison très simple. Quand vous venez avec votre famille, vos amis, ou bien vos collègues, rien ne doit perturber cet instant privilégié ! Pour des retrouvailles, pour fêter un événement, ou pour une simple sortie divertissante, les terrasses de nos Tavernes doivent être un cadre privilégié. C’est ainsi et nous le savons. Vous méritez de partager votre plaisir avec vos proches. Donc, n’hésitez pas et réservez votre table en terrasse dès maintenant.

Nous sommes heureux de vous accueillir à partir du 19 mai sur nos terrasses. Nos équipes dans toute la France sont heureuses de vous recevoir pour célébrer nos retrouvailles ! Vous êtes impatients et nous aussi. Cela fait si longtemps que nous n’avons pas eu le plaisir de vous servir. Alors, nous le ferons comme il se doit. En mettant les petits plats dans les grands, pour satisfaire les appétits des petits et des grands.

Au grand air !

Bien évidemment, nous respectons les recommandations gouvernementales pour vous garantir de passer un agréable moment en notre compagnie. C’est pourquoi nous appliquons la règle de la demi-jauge en terrasse. Par exemple, si notre capacité d’accueil est de 100 personnes sur la terrasse de l’une de nos Tavernes, nous sommes en mesure d’avoir 50 convives à table. CQFD ! Mais, même si seulement la moitié de nos invités sont là, nous vous promettons de vous régaler pleinement avec nos flammekueches, nos choucroutes, nos salades, nos plateaux de fruits de mer, ou encore nos viandes. Alors, n’hésitez pas à réserver votre table dès maintenant. C’est le seul conseil que nous avons à vous donner !

Tous ensemble !

Avant de retrouver nos bonnes habitudes au restaurant, il y a deux dates importantes à avoir en tête. Le 9 juin, nous serons sûrement autorisés à ouvrir nos salles. Ça nous fera peut-être tout drôle de vous demander si vous préférez manger à l’intérieur ou à l’extérieur… Mais ce qui est sûr, c’est que vous allez drôlement aimer ça. Puis le 30 juin, nous retrouverons une vie un peu plus normale avec l’assouplissement des mesures sanitaires. Nous l’espérons et nous y croyons ! Tous ensemble, nous ferons tout pour retrouver notre plaisir de savourer un bon repas dans nos Tavernes.

Les terrasses de nos Tavernes ont pour but de satisfaire l’appétit du plus grand nombre. Vous pouvez nous croire. En tant qu’héritiers d’une longue tradition française, celle de l’accueil, du bien manger et du bon vivre, nous y réservons une place pour la gastronomie que vous aimez. Loin des clichés guindés et élitistes, nous vous proposons un art de la table à notre image : généreux et authentique ! Parce que nous adorons vous voir vous régaler avec des plats simples, préparés avec de bons ingrédients. C’est dans notre caractère de tavernier : vous proposer de passer un moment savoureux en notre compagnie.

Notre vision de la gastronomie

Quand on regarde les émissions de téléréalité, la gastronomie n’est pas mise en valeur de la bonne façon. Regarder des candidats prouver leurs qualités peut être divertissant en effet, mais nous préférons une vision plus simple de la cuisine. Nous sommes exigeants. Donc, nous mettons en pratique notre savoir-faire dans les règles de l’art au sein de nos Tavernes. Parce que c’est bien un art de la bonne chère que nous respectons à la lettre pour votre plus grand plaisir. Cela nous permet de vous proposer un bon repas et un accueil chaleureux. Et il en va de même sur nos terrasses. La qualité dans l’assiette est essentielle quelle que soit la table. C’est pourquoi, nous ouvrons la gastronomie au grand air avec des recettes traditionnelles et incontournables que vous retrouvez avec délectation.

Pour un service irréprochable

C’est un minimum que de proposer des plats de qualité. Et sur nos terrasses, nous ne faisons pas l’impasse sur le service. Le plaisir gustatif va de pair avec l’atmosphère que nous arrivons à créer. Donc, notre équipe se plie en quatre pour vous servir de la meilleure manière. Tout d’abord, nous vous proposons la table qui vous convient. Nous vous installons confortablement, et si besoin, nous vous conseillons et proposons des suggestions sur nos plats affichés à la carte. Tout comme si vous étiez en salle, nous vous faisons profiter d’un service gastronomique d’excellence. L’art de la table fait partie intégrante de notre cuisine. Vous le comprenez aisément en vous attablant sur les terrasses de nos Tavernes. 

Et un plaisir partagé

C’est bien cela la gastronomie, partager le plaisir de bien manger avec ceux qu’on aime. Que vous soyez entre amis ou en famille, en couple ou en groupe, les terrasses de nos Tavernes vous accueillent à bras ouvert. Nous nous réjouissons quand vous riez. Nous sommes rassasiés par vos émotions gustatives. Nous sommes satisfaits quand vous partez avec le sourire. Pour nous, c’est la meilleure manière d’espérer vous revoir à notre table. Une table de caractère dont la philosophie est simple. Parce que nous sommes toujours en quête de bonne humeur et de plaisir gourmand. Alors, n’attendez pas pour nous rejoindre sur nos terrasses. Nous nous ferons un plaisir de vous y réserver une place de choix en matière de gastronomie.

Par amour de la choucroute, nous faisons absolument tout. Même la servir en terrasse s’il le faut ! Nous vous en donnons la preuve : nous la savourons toute l’année dans nos Tavernes. De plus, nous l’accommodons à toutes les sauces. Cependant, nous veillons à la cuisiner selon la tradition : bière, graisse de canard, baies de genièvre, coriandre, graines de moutarde… C’est pourquoi notre choucroute maison fait notre réputation depuis tant d’années !

Des choucroutes maison

Attablé sous le soleil de nos terrasses, nous vous faisons adorer notre Choucroute Taverne. Saucisse de Francfort, saucisse de Strasbourg, saucisson à l’ail, poitrine fumée, pommes de terre… Pour les inconditionnels, c’est un vrai régal que de la goûter au grand air. Mais nous vous proposons également de varier les plaisirs ! Avec la choucroute aux confits, ce sont du canard et des gésiers IGP du Sud-Ouest qui accompagnent la saucisse de Francfort. Enfin la choucroute royale d’Alsace porte bien son nom, puisque les ingrédients traditionnels sont agrémentés par un demi jarret.

Des choucroutes originales

Nous vous invitons à prendre le large sur les terrasses de nos Tavernes. Tout d’abord avec la choucroute et son demi homard à savourer avec sa sauce homardine. Bien entendu, la choucroute de la mer est au rendez-vous avec du cabillaud, du saumon, du lieu noir fumé, des moules, des grosses crevettes et du beurre blanc. En bref, c’est un vrai plaisir dont il faut profiter comme il se doit. Dans nos Tavernes, vous pouvez être certain de retrouver la recette traditionnelle alsacienne que vous aimez tant. Croyez-nous sur parole !

On ne résiste pas à l’appel de la mer. Surtout quand elle nous emmène en terrasse ! C’est un plaisir simple que nous aimons vous proposer. Et pour vous garantir la fraîcheur et la qualité de nos fruits de mer, nous vous préparons vos plateaux, homards et langoustines sur réservation uniquement en nous contactant 24h à l’avance. Parce que nous sommes exigeants et que nous vous devons le meilleur, c’est la seule contrainte que nous nous imposons. Autrement, nous vous laissons libre d’apprécier votre plateau de fruits de mer comme vous l’entendez. Entre amis, en famille, ou avec des collègues, c’est à vous de choisir avec qui vous aimez partager.

Les fruits de la mer

Sur les terrasses de nos Tavernes, la réputation de nos fruits de mer n’est plus à faire. Goûtez, nous allons vite vous convaincre ! Huîtres, langoustines, homards, tourteaux, crevettes roses ou grises, bulots, bigorneaux… Une farandole de crustacés dansent de table en table pour la plus grande joie de tous. De plus, la fraîcheur et la qualité sont au rendez-vous ! Il ne vous reste plus qu’à réserver votre table pour profiter du bon goût de la mer sur nos terrasses. Alors, n’attendez pas !

Servis sur un plateau

Comme toujours, nous faisons tout pour que vous passiez un agréable moment sur nos terrasses. C’est pourquoi nous mettons les petits plateaux dans les grands afin de vous recevoir comme il se doit. Nous vous installons à la table qui vous convient. Nous vous confirmons que votre commande pour un plateau de fruits de mer vous attend. Et nous venons régulièrement nous assurer que vous appréciez votre repas. C’est ce que nous adorons : vous voir vous délecter sur les terrasses de nos Tavernes.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Nous le savons tous. Cependant, cela ne vous empêche pas de vous délecter de nos terrasses sans modération, bien au contraire ! Quand on savoure un plat authentique et généreux au soleil, rien de mieux que de l’accompagner avec un bon verre de vin. Son parfum s’exprime de manière encore plus harmonieuse au gré du vent. C’est un vrai plaisir que nous adorons partager avec ceux qu’on aime. Parce que notre cuisine est indissociable de notre passion pour le vin, nous vous invitons à venir les déguster en notre compagnie. Ainsi, nous pourrons discuter des cépages et des appellations que nous avons à la carte. Alors, n’attendez-pas pour réserver votre table sur les terrasses de nos Tavernes et y poser votre verre.

Rosé, blanc, rouge

Les terrasses sont très ancrées dans l’esprit des français. Et concernant le vin, ce sont les couleurs qui représentent le mieux la France et ses terroirs. Alors nous, les taverniers, serions d’avis de changer celles de notre drapeau… Car chez nous, l’œnologie rime avec géographie ! Tous les cépages et appellations sont autant de raisons pour visiter les quatre coins de l’hexagone. Et nous prenons soin de vous faire voyager avec notre carte des vins. De l’Alsace au Pays bordelais, en passant par le Val de Loire, le Pays d’Oc, la Provence et la Bourgogne, vous y trouverez une sélection de crus triés sur le volet pour accompagner vos poissons, viandes rouges, fruits de mer ou viandes blanches. 

L’accord service-vin

Si savourer un verre de vin est un art en soi, le service également. Et sur nos terrasses, nous faisons tout pour que vous appréciez le vôtre de la meilleure manière. Température idéale, débouchage parfait… Avec nous, vous n’en perdez pas une goutte. Si vous le souhaitez, nous vous proposons d’accorder votre mets avec le vin qui lui sied. Notre carte est suffisamment large pour y arriver. De plus, certaines de nos appellations sont des vins issus de l’agriculture biologique. C’est donc un ravissement pour votre palais que nous vous offrons. Et en outre, le grand air favorise sa décantation. Alors, vous auriez tort de vous en priver. 

Le partage des anges

La vérité est dans le vin, certes. Mais, comme tout le reste, ce n’est qu’un prétexte de plus pour se retrouver ensemble. Nous en sommes persuadés. On peut trinquer avec ses amis, sa famille, et même ses collègues ! Pour notre santé, pour célébrer un événement, pour le plaisir… Lever son verre nous permet de fêter la vie et ses joies. Et sur les terrasses de nos Tavernes, vous avez le cadre idéal pour en profiter pleinement. En effet, nous sommes les héritiers d’une longue tradition française, celle de l’accueil, du bien manger et du bon vivre. Alors, venez y tremper vos lèvres ! Nous serons toujours heureux de vous recevoir.

Vous le saviez ! Et nous y avions pensé aussi… Le dimanche 30 mai 2021, c’est la fête des mères. Une occasion idéale pour nous retrouver autour d’un bon repas en famille. Mais cette année, nous allons mettre les petits plats dans les grands. Sur les terrasses de nos Tavernes, nous célébrons toutes les mamans avec joie pour notre bonheur à tous. Alors, ne cherchez pas plus loin ! Parce que ça tombe bien, nous sommes ouverts 7j/7. Et nous nous tenons prêts à accueillir votre maman, ou celle de vos enfants, pour lui faire passer le plus agréable moment de détente.

Des retrouvailles en cadeau

Osons l’originalité ! Un collier de nouilles, c’est bien. Mais chez nous, les taverniers, nous préférons préparer les pâtes à notre façon… Et les accompagner avec des noix de Saint-Jacques, une escalope de saumon frais, un dos de cabillaud, ou encore, un filet de bar ! Vous aviez pensé lui offrir un parfum ? C’est une bonne idée, certes. Mais chez nous, vous pouvez lui en donner des milliers à savourer. Et nous la laisserons libre de faire son choix ! Alors, suivez notre conseil. Ce qui lui fera vraiment le plus plaisir, c’est de déguster un bon repas, avec tous ceux qu’elle aime autour de la table. Et puis, rien ne vous empêche de lui offrir un petit cadeau supplémentaire au moment du dessert. En tout cas, n’attendez pas pour réserver votre table sur nos terrasses ! Nous serons ravis de vous y accueillir comme il se doit.

Pour apprécier l’instant

Aujourd’hui, ce n’est pas toujours facile de se retrouver en famille. Nous le savons bien. Entre le boulot, l’école, les écrans, ou les activités des uns et des autres… On oublie parfois de prendre le temps d’apprécier le moment présent à sa juste valeur. Alors, nous avons la solution. Sur la terrasse de nos Tavernes, nous prenons un soin particulier pour vous installer et vous servir. Notre but ? Vous faire sentir comme à la maison. Mais sans la préparation du repas et la vaisselle à faire ! Alors, venez passer quelques heures avec nous ! La fête des mères n’est qu’un prétexte pour nous rappeler ce qui est vraiment important dans nos vies. Donner pour mieux recevoir l’amour de ceux qui nous sont chers. Et toute notre équipe se plie en quatre pour que cette occasion soit exceptionnelle pour toute votre famille.

Et le goût de la fête

Nos repas sont festifs parce qu’ils ont du goût ! Et même plus d’un ! Nous préparons des plats généreux et authentiques qui ravissent les papilles de tous. Alors, la maman que vous célébrez trouvera forcément la recette qui lui fera plaisir à l’intérieur de notre carte. Des plateaux de fruits de mer délicieux, des poissons fraîchement péchés, des salades composées avec délicatesse, ou encore, des viandes rouges et saignantes… Elle saura trouver le plat qui accompagnera parfaitement ce moment partagé en famille. Donc, nous n’avons plus qu’une seule chose à vous dire : à dimanche !

Vous ne savez pas quoi cuisiner pour lui faire plaisir ? Entendons-nous… Sortons sur les terrasses de nos Tavernes cette année ! Nos chefs ont toujours une suggestion à vous faire. Alors, pensez à réserver votre table dès maintenant. Nous serons ravis de vous y accueillir chaleureusement. Que ce soit pour faire plaisir à votre maman, ou à celle de vos enfants, vous n’aurez pas le temps de cuisiner après 2 heures d’attente chez le fleuriste… Après avoir obtenu votre précieux bouquet, mettez le cap en famille dans nos Tavernes pour vous détendre. Et dégustez ensemble un menu digne de l’événement.

Le hors d’œuvre

Nous vous proposons un foie gras de canard IGP Sud Ouest «Maison Lafitte». Il est élaboré par nos soins et accompagné d’une briochette et de son chutney mangue. Nous vous recommandons de la marier avec son verre de Gewurztraminer vendanges tardives. 

La salade gourmande

Par sa fraîcheur, notre salade Victoire se prête parfaitement à l’occasion. Elle est composée de salade mesclun, de noix de Saint-Jacques snackées, de saumon fumé maison, de pamplemousse frais, d’allumettes de pommes fruit, et de vinaigrette balsamique à la framboise.

Le plat de résistance

En terrasse, des noix de Saint-Jacques à la plancha font toujours leur petit effet. Croyez-nous sur parole. Les nôtres sont relevés à l’andouille de Guemené grillée, crème de chorizo ou beurre blanc, et sont accompagnées de risotto ou de mousseline de pommes de terre.

Le dessert

S’il reste encore un peu de place pour le dessert, nous vous conseillons la tarte tatin. Mais, vous êtes libre de vous faire plaisir en matière de plaisirs sucrés. Ils sont tous faits maison et sauront terminer ce repas de fête en apothéose.