Regardez les matchs dans nos Tavernes

Aujourd’hui est un grand jour ! C’est enfin le début de la coupe du monde 2022 ! L’équipe de France est au grand complet afin de vous faire vivre cet événement magique… Et nous aussi ! Eh oui ! Nous, les taverniers, sommes à vos côtés pour vous permettre de regarder les matchs de la meilleure façon. Avec tous les plats faits maison dont vous rêvez et un service de rêve, vous pouvez être certain de passer un bon moment en notre compagnie. Alors, réservez dès maintenant votre table dans l’une de nos Tavernes. Nous vous attendons avec impatience.

La saveur des grands matchs

Même si nous ne servons pas d’ailes de pigeons, vous allez adorer déguster un savoureux repas devant votre match de la coupe du monde. Notre menu est le vôtre ! Que vous ayez envie de manger léger pour gérer la pression, ou de croquer à pleines dents dans un burger pour vous donner de l’énergie, nous n’allons pas déclarer forfait dans nos Tavernes. Viande, poisson, moules, salade, choucroute… Ce sont de grandes saveurs que nous avons composées pour vous. Chacune à leur poste, elles sauront vous accompagner jusqu’au dessert et à la victoire.

La joie de célébrer ensemble

Pour vous faire passer un bon moment en notre compagnie, notre tactique est simple. Pas de marquage à la culotte ! Tout se passe de manière naturelle chez nous ! Nos serveurs jouent le rôle de libéro. En défense, ils couvrent l’ensemble de la salle. Et en attaque, ils peuvent relancer au moment opportun. Pour parler simplement, nous les entraînons pour une seule chose : vous servir de la meilleure manière. Sans vous mettre la pression, en venant prendre de vos nouvelles pour savoir si tout se passe bien, en vous apportant vos plats avec le sourire… Ils sont là pour que vous appréciiez votre repas et votre match.

Prenez votre verre de beaujolais nouveau

Le beaujolais nouveau est arrivé ! Il vous attend dans nos Tavernes. Comme chaque 3ème jeudi du mois de novembre, il est au rendez-vous pour notre plus grand plaisir. Alors, quels seront ses arômes cette année ? Est-ce que cette nouvelle bouteille aura un petit goût de groseille, de mûre ou de banane ? Qu’importe ! Ce qui compte, c’est de ne pas rater ce rendez-vous incontournable et de venir déguster le beaujolais nouveau avec ceux que vous aimez ! Alors, réservez dès maintenant votre table dans l’une de nos Tavernes… Nous vous y servirons votre verre avec plaisir !

La couleur des retrouvailles

En règle générale, on lève notre verre à la santé de tous. Mais cette fois-ci, nous avons une nouvelle raison de trinquer ! Buvons pour célébrer un bon moment passé avec des amis. Tout d’abord, nous sentons les effluves du beaujolais nouveau dans nos narines. Ensuite, le précieux liquide emplit notre palais et le plaisir est là encore une fois, intact. Et en définitive, nous passons le reste du temps à commenter les saveurs de la nouvelle cuvée. Car le plaisir est aussi dans ces discussions-là !

Une passion pour le vin

Le vin fait partie de nos plus nobles traditions. Qu’il soit rouge, blanc ou rosé, ses couleurs représentent le mieux la France et nos terroirs. Alors nous, les taverniers, nous sommes ravis de partager notre passion des bonnes choses avec vous… De plus, l’œnologie rime avec géographie dans nos Tavernes ! Nos cépages et appellations sont autant d’occasions de visiter l’hexagone. Et nous prenons soin de vous faire voyager avec notre carte des vins. Vous y trouverez une sélection de crus triés sur le volet pour accompagner vos poissons, viandes rouges, fruits de mer ou viandes blanches.

Dévorez notre onglet de bœuf

Vous aimez la bonne viande rouge ? Nous aussi ! Dans nos Tavernes, nous faisons en sorte de vous la servir comme vous l’entendez. Rosé, saignant ou bien cuit, notre onglet de bœuf bûche fait le bonheur des amateurs ! Que vous soyez en couple, en famille, entre amis ou avec des collègues, vous pouvez être sûr de vous régaler avec cette authentique spécialité de brasserie. Car nos cuisiniers mettent un point d’honneur à vous la préparer de la meilleure façon. Alors, n’attendez pas ! Réservez dès maintenant votre table dans l’une de nos Tavernes. Nous nous ferons une joie de vous recevoir.

Un effet bœuf

Nous choisissons nos onglets de bœuf comme toutes nos viandes : avec grand soin ! Dans la plupart de nos Tavernes, nous travaillons avec des bouchers proches de nous. C’est important pour nous assurer de la qualité de nos arrivages. Et nos cuisiniers mettent tout leur savoir-faire en œuvre afin de sublimer cette recette classique de brasserie. Agrémenté d’une sauce Roquefort et accompagné de frites maison, notre onglet de bœuf vous fera le plus grand bien. Croyez-nous sur parole ! Et même mieux, venez goûter par vous-même. Vous nous en direz des nouvelles.

Un service délicieux

Quand on propose une cuisine de brasserie traditionnelle, on se doit d’offrir un service de qualité. Nous, les taverniers, sommes persuadés que votre expérience gustative en dépend. Le bon goût de nos plats, c’est le contrat de base ! Il faut en plus que vous soyez accueilli comme il se doit pour que vous soyez satisfaits. C’est pourquoi, notre équipe vous installe confortablement avant de prendre votre commande. Votre serveur vous met à l’aise, et surtout, il s’adapte à vous ! Parce que pour travailler chez nous, il faut aimer les gens autant que la bonne chère.

Une carte à notre mesure

Nos Tavernes nous ressemblent. Nos cartes aussi ! Eh oui, comme nous ne sommes pas franchisés, nous avons le dernier mot dans nos établissements. Et la carte fait partie de notre chasse gardée. Bien entendu, nous y affichons les spécialités propres à notre marque, mais pour le reste, c’est à nous de jouer. Notre seule contrainte, c’est de proposer une cuisine de qualité. Et pour y arriver, nous mettons en commun notre sourcing. C’est un avantage à tous les niveaux. Bien entendu, comme nous sommes des amoureux du terroir, nous laissons de la place aux produits locaux. Alors, si vous souhaitez faire de la vraie cuisine dans votre propre restaurant, rejoignez-nous !

Notre Taverne, notre carte

Notre réseau est un Groupement d’indépendants. Pas une franchise ! On pourrait s’y méprendre, mais c’est bien par notre liberté d’action que nous nous distinguons. Notre modèle fonctionne comme une coopérative, ce qui fait que nous pouvons décider pour notre carte ! Et c’est un réel atout au quotidien. Parce que nous pouvons nous adapter aux goûts de nos convives, nous sommes capables de satisfaire tous les appétits. Vous ne retrouverez pas un tel état d’esprit ailleurs. Alors, prenez vraiment les commandes de votre restaurant. Devenez tavernier !

Un sourcing en commun

Il est difficile d’entreprendre seul. En tant que restaurateur, le sourcing est une question cruciale. Alors, pour nous aider à nous concentrer sur notre cœur de métier, le Groupement nous vient en aide. Avec notre centrale d’achats, nous mutualisons nos forces. Celle-ci nous permet d’avoir accès à des denrées à tarif négocié et à des produits de qualité. Nous avons obligation d’y piocher 70% de notre approvisionnement. Mais nous avons un large choix à notre disposition. Alors, plutôt que de négocier vos prix vous-même, profitez de la force de notre réseau. Cela vous permettra de porter vos efforts ailleurs.

De la place pour le local

Nos Tavernes sont des brasseries traditionnelles, dans le sens le plus noble du terme. C’est pourquoi nous composons également nos spécialités avec des produits locaux. Nous sélectionnons les ingrédients et les cuisinons avec soin. De fait, notre carte nous appartient. Elle est le reflet de notre volonté de proposer une cuisine faite maison. Quand les autres proposent des menus standardisés, nos convives viennent nous voir pour notre cuisine authentique. C’est pour cette raison que vous avez sept fois plus de chances de réussir avec nous que seul… Alors, faisons connaissance.


Afin de conserver notre indépendance, nous sommes solidaires les uns des autres. C’est seulement en restant uni qu’il est possible de réussir. Alors, forgeons notre caractère ensemble. Pour en savoir plus sur les Taverniers Réunis et devenir tavernier, rendez-vous sur www.lestaverniersreunis.com

Envie d’un bon tartare ?

Quand on a l’eau à la bouche, il faut céder à la tentation. Et avec le tartare charolais classique que nous préparons avec amour dans nos cuisines, vous allez vous régaler ! Eh oui ! Cette recette incontournable de brasserie fait le bonheur de nos habitués. Parce que nous vous la servons dans les règles de l’art, vous pouvez être sûr de passer un bon moment en notre compagnie. Alors que vous soyez en couple, en famille, entre amis ou avec des collègues, réservez dès maintenant votre table ! Ou passez à l’improviste… Nous serons toujours ravis de vous recevoir comme il se doit !

Le plaisir tout cru

La préparation de notre tartare charolais classique ne laisse pas de place à l’à-peu-près. Comme toutes nos viandes rouges, nous sélectionnons notre tartare avec soin. Dans la plupart de nos Tavernes, nous travaillons avec des bouchers proches de nous. C’est important pour nous assurer de la qualité de nos arrivages. Et nos cuisiniers mettent tout leur savoir-faire en œuvre afin de sublimer cette recette classique de brasserie. Assaisonné avec des câpres, des oignons, des cornichons et du persil, votre tartare est accompagné de frites maison. Alors, venez goûter par vous-même ! Vous nous en direz des nouvelles.

Le bonheur sur un plateau

Pour vous recevoir comme il se doit, nous savons y faire. Toute notre équipe est mobilisée pour vous offrir la plus belle expérience de dégustation possible. Dès votre arrivée, elle vous accueille et vous fait sentir que vous êtes ici chez vous. Notre cuisine va de pair avec notre volonté de vous installer dans les meilleures conditions. De plus, nos serveurs sont les partenaires de nos cuisiniers pour vous apporter votre commande au bon moment. Croyez-nous sur parole ! Ou plutôt, venez goûter à notre tartare charolais classique. Vous nous en direz des nouvelles.

Le plaisir par le menu

Nous savons nous adapter à vous. C’est pourquoi nous vous proposons des menus pour toutes vos envies ! Nous, les taverniers, sommes ravis de vous recevoir avec des recettes savoureuses et intemporelles. De l’entrée au dessert en passant par le plat, vous pouvez très bien faire votre choix parmi une sélection triée sur le volet. Alors, n’attendez pas pour venir essayer notre expérience gustative. Vous nous en direz des nouvelles. Réservez dès maintenant votre table dans l’une de nos Tavernes. Nous serons ravis de vous accueillir.

Le menu des chefs

Entrée plus plat, plat plus dessert ou les trois ? C’est à vous de voir dans nos Tavernes ! Mais ce qui est sûr, c’est que vous allez vous régaler. Croyez-nous sur parole ! Nous savons y faire. Pour vous, nous avons sélectionné des recettes qui se marient à tous les goûts. Et surtout qui s’adaptent à tous les budgets ! Mais si vous êtes pressé, optez pour notre menu du midi servi en 45 minutes chrono ! Et pour vos enfants les plus jeunes, nous avons également une formule sur-mesure, accompagnée d’un petit cadeau en plus.

À votre service

Votre plaisir gustatif va de pair avec le service proposé par nos équipes. Donc, elles se plient en quatre pour vous accompagner de la meilleure manière. Tout d’abord, nos serveurs vous proposent la table qui vous convient. Puis ils vous installent confortablement, et n’hésitent pas à faire un brin de conversation pour vous mettre à l’aise. Vous avez une demande particulière ? Pas de problème ! Nos chefs de rang font tout pour vous satisfaire. Répondre à vos exigences, ça fait aussi partie de notre caractère de tavernier. Donc, n’hésitez pas plus longtemps et réservez la seule table qui vaille. En bref, une table de caractère dans l’une de nos Tavernes.

Laissez-vous tenter par nos fromages affinés

Dans nos Tavernes, nous avons un amour particulier pour le fromage. Eh oui ! C’est une tradition française que nous adorons vous partager au quotidien. Que vous le préfériez bien frais ou bien fait, nous avons tout ce qu’il vous faut pour assouvir votre passion. De plus, vous pouvez accompagner ses saveurs si particulières avec un bon verre de vin. D’ailleurs, ne vous limitez pas au rouge ! Le blanc peut également se marier avec ce met délicat. Donc, n’hésitez pas et réservez votre table dans l’une de nos Tavernes. Nous serons ravis de vous y accueillir comme il se doit.

Un vrai plateau de fromages

Tous les prétextes sont bons pour savourer un morceau de fromage avec du bon pain. Que vous soyez attablé en salle ou en terrasse, nous pourrons vous apporter notre sélection de fromages affinés ! Sur notre plateau, vous trouverez du Brie de Meaux au lait cru AOP, du Sainte-Maure AOP et du Beaufort AOP. Que des valeurs sûres accompagnées de beurre salé, de cerneaux de noix et de mesclun de salades ! Alors si vous hésitez entre le fromage ou le dessert, ne cherchez plus. Prenez les deux ! C’est un tel plaisir qu’il est difficile de s’en passer. Vous avez déjà l’eau à la bouche ? Rendez-vous vite dans nos Tavernes. Nous vous attendons avec impatience.

Un plaisir à boire

Que vous soyez rouge ou blanc, il est indispensable d’accompagner votre morceau de fromage avec un bon verre. Croyez-nous sur parole ! Alors, faites-vous plaisir. Car chez nous, l’œnologie rime avec géographie ! Et nous prenons soin de vous faire voyager avec notre carte des vins. De l’Alsace au Pays bordelais, en passant par le Val de Loire, le Pays d’Oc, la Provence et la Bourgogne, notre sélection est triée sur le volet.

“L’enseigne correspond à ma personnalité.” Philippe Bouvier

Philippe Bouvier possède plusieurs Tavernes. Et le fait d’appartenir au Groupement lui permet de ne pas entreprendre seul. Il nous explique ce que ses collègues partagent avec lui.

Profiter de l’expérience de chacun

P.B “Le fait d’être dans un groupement me permet d’avoir des collègues. Quand vous êtes indépendant, vous êtes seul. Et là, on profite des qualités et de l’expérience de chacun. On est dans l’échange. Donc, ça favorise l’entraide. Sur plein de choses, on s’aperçoit que les gens s’associent de plus en plus. On ne peut plus lutter tout seul dans son coin. Ensemble, on fait face.”

La personnalité de l’enseigne

P.B “J’ai rejoint le Groupement à l’époque, parce que la prestation que proposait l’enseigne correspondait à ma personnalité. On est dans de la brasserie traditionnelle et il y a assez peu d’enseignes sous cette forme-là. C’est le concept de restauration qui m’a séduit.”

Une ligne de conduite commune

P.B “Ce n’est pas tellement l’indépendance que je trouve importante. L’important, c’est d’avoir une ligne de conduite commune. L’indépendance dans le réseau a ses avantages et ses inconvénients. Mais le produit prévaut sur le reste. La qualité de la cuisine… Le Groupement, c’est le bon compromis pour celui qui veut avoir un certain soutien. Dans une franchise, on ne fait que subir.”

Une restauration traditionnelle

P.B “Le Groupement, c’est la restauration traditionnelle à la française. Elle est intemporelle. On n’est pas dans la mode. Les taverniers sont proches des convives. Je pense qu’on aime ce métier, l’accueil. Il peut y avoir des enseignes qui ne pensent qu’au chiffre d’affaires. D’autres, notamment dans la gastronomie, on ne se penche que sur la partie restauration. Nous, c’est un véritable lieu de vie avec une ambiance conviviale.”

Se simplifier la vie

P.B “Il faut connaître le métier pour devenir tavernier. C’est le plus important. Il faut aimer la carte et les produits qu’on fait. Il faut être convaincu. Pour moi, il n’y a aucun intérêt à rester tout seul et de s’occuper de tout. Pour évoluer et se simplifier la vie, le Groupement est une bonne solution.”


Pour en savoir plus sur les Taverniers Réunis et devenir tavernier, rendez-vous sur www.lestaverniersreunis.com

Cuisinons de saison pour l’environnement

Nous, les taverniers, vivons avec notre temps. Nous sommes les héritiers d’une longue tradition française, c’est vrai. Mais cela ne nous empêche pas de regarder le monde tourner ! Eh oui ! Nos recettes sont intemporelles. Cependant, nous savons bien qu’il faut faire un effort pour protéger notre environnement. Et ça tombe bien parce que notre façon de cuisiner se marie bien avec la protection de la planète. Nous ne sommes pas parfaits bien entendu. Mais n’hésitez pas à venir nous encourager. Réservez dès maintenant votre table dans l’une de nos Tavernes. Nous serons ravis de vous recevoir.

Suivre la saison

Parce que nous cuisinons en priorité des produits de saison, vous profitez de toute leur saveur. Et en plus, c’est la meilleure manière de réduire notre impact environnemental. Pas de surgelé dans nos cuisines ! Chez nous, l’écologie rime avec gastronomie. Parce que nous sommes convaincus que vous venez dans nos Tavernes pour déguster des recettes authentiques, nous travaillons nos plats toute l’année en variant vos plaisirs. En effet, c’est l’envie de vous régaler qui vous amène chez nous ! Notre cuisine de brasserie traditionnelle fait notre réputation. Donc vous pouvez être certain de passer un moment de dégustation exceptionnel et de saison en notre compagnie.

Toujours fait maison

C’est l’évidence, mais il est toujours nécessaire de le rappeler. Dans nos Tavernes, tout est fait maison, à quelques rares exceptions près. Dans certains restaurants, les cuisiniers se contentent de servir le contenu de sachets en plastique… Mais chez nous, pas de suremballage ! Notre amour de la cuisine bien faite est irremplaçable et nos convives nous le rendent bien. Parce que nous savons que vous recherchez cette authenticité, nous sommes persuadés que notre façon de faire a un bel avenir devant elle. Alors, venez vite goûter nos spécialités !

Pour la sérénité des restaurateurs indépendants

Notre groupement œuvre pour la sérénité de ses membres. Comme tous les restaurateurs indépendants, nous sommes à la recherche d’une sécurité supplémentaire dans notre activité. Et les Taverniers Réunis nous permettent d’avoir tous les avantages. Avec une maîtrise de nos coûts d’achat, un concept de restauration unique en son genre et une carte large, nous sommes certains de pouvoir tirer notre épingle du jeu. Alors, plutôt que de rejoindre une franchise et de payer des royalties, laissez-nous vous présenter notre Groupement. Si vous êtes épris d’indépendance, c’est la meilleure chose que vous pouvez faire. Et d’ailleurs, vous avez sept fois plus de chances de réussir avec nous que seul.

Des achats maîtrisés

Notre centrale d’achats concrétise notre vision de l’entraide. Parce que vous êtes un entrepreneur, et que vous souhaitez garder votre indépendance, vous êtes la bienvenue parmi les taverniers. Avec nous, vous ne serez jamais seul. Car, en plus de devenir actionnaire de notre groupement, nous construisons ensemble notre avenir et nos Tavernes. À votre arrivée, l’un d’entre nous vous parraine afin de mieux vous montrer la direction à suivre. Pour le recrutement, l’ouverture et le développement, nous vous accompagnons également. Et en ce qui concerne le sourcing des ingrédients, vous avez la liberté de choisir.

Un concept unique

Nos établissements ont tous le même objectif. Créer la plus belle façon de recevoir nos convives. Ainsi, nous pouvons leur offrir une expérience gustative exceptionnelle dans une brasserie traditionnelle. Et ils ne peuvent plus se passer de notre cuisine. Notre secret ? Nous proposons une Taverne aux familles, aux groupes, ou encore aux professionnels, qui leur permet de se sentir comme à la maison. Tout le monde est à l’aise chez nous ! En effet, qu’on y vienne à deux ou à quinze, on reçoit avec le sourire et à toute heure. Nos convives savent qu’ils peuvent débarquer quand ça leur chante, sans contrainte !

Une carte pour tous

Notre modèle de restauration est simple. Nous avons à offrir une cuisine moderne et généreuse. Nos ingrédients sont faits de produits frais et locaux… Et nos recettes ont fait leurs preuves ! Aussi, notre carte est garnie de recettes incontournables et indémodables que les convives aiment à retrouver. Terrines, ravioles, salades, poissons, ou encore viandes, en passant par les Flammekueche et les plateaux de fruits de mer… Tous les goûts sont dans les natures de chacune et chacun ! C’est pourquoi, ils se régalent avec nous. Parce que nous sommes aussi généreux que notre cuisine… Et que notre caractère exigeant leur procure la qualité qu’ils recherchent.


Afin de conserver notre indépendance, nous sommes solidaires les uns des autres. C’est seulement en restant uni qu’il est possible de réussir. Alors, forgeons notre caractère ensemble. Pour en savoir plus sur les Taverniers Réunis et devenir tavernier, rendez-vous sur www.lestaverniersreunis.com