“Ici, on n’est pas trompé sur la marchandise.” Thierry Morice

“Ici, on n’est pas trompé sur la marchandise.” Thierry Morice

L’exigence de qualité se révèle à travers le discours de Thierry Morice. Dans sa Taverne de Chambray-Lès-Tours, il nous accueille pour mieux nous l’offrir.

Une carrière tournée vers la restauration

T.M “J’ai commencé mon parcours par une maîtrise de gestion hôtelière. Ensuite, j’ai travaillé dans l’hôtellerie de luxe, mais toujours dans la partie restauration. Puis je suis parti exercer à l’étranger, en Ecosse notamment. En revenant en France, j’ai rejoint des traiteurs à Paris avant d’intégrer Disney pendant 10 ans. Toujours dans la restauration et aussi dans l’événementiel. Après, j’ai été directeur de la restauration Europe pour la Compagnie des Alpes et directeur général de la Mer de Sable dans l’Oise. Enfin, j’ai acheté la Taverne de Chambray. Et parallèlement, j’ai repris la présidence du Groupement avec Rémy Faro.”

Un guide pour ses convives

T.M “Je n’ai pas un profil cuisine. Je suis plutôt dans la gestion de la salle. Donc je suis très attaché au sens de l’accueil. Pour moi, un restaurant qui n’accueille pas bien ses clients, ça ne peut pas marcher. Et mes équipes travaillent beaucoup sur le relationnel. Ça fait partie des fondamentaux. Sur le terrain, la prise en charge des convives doit se faire dès l’arrivée, jusqu’au départ. Ils doivent le sentir à tout moment. Et bien entendu, pas de façon obséquieuse. On est là pour l’accompagner, le guider dans ses choix et faire en sorte qu’il passe un bon moment. On s’organise pour ça.”

La fierté d’être indépendant

T.M “Vis-à-vis de mes pairs, je suis quelqu’un de droit. Je ne suis pas intransigeant, mais si on établit des règles, celles-ci doivent être respectées. Si on change de direction, c’est parce qu’il y a un bon argumentaire derrière. Parce que nous sommes indépendants, nous faisons partie d’un groupement qui a un positionnement assez unique dans la restauration. Et on est assez fier de ça. Notre fonctionnement est proche de celui d’une coopérative et chacun est propriétaire de sa Taverne.”

Une cuisine locale

T.M “On a des valeurs auxquelles on s’attache. On travaille les produits de la région en étant le plus possible dans le local. On fait notre propre cuisine pour avoir un vrai positionnement de brasserie traditionnelle. Notre offre est complète avec en plus des fruits de mer.”

S’adapter à ses convives

T.M “Le service-client est très important pour mes équipes. C’est un tout. On fait en sorte que l’assiette soit jolie à regarder et bonne. Mais en plus, nous tenons à avoir un bon rapport qualité-prix. Quand on vient manger chez nous, on n’est pas trompé sur la marchandise. En repartant, les convives n’ont pas faim et ont été bien accueillis. Ce sont de bons produits avec un bon service. On sait en plus s’adapter à eux. Dans ma Taverne, on a des salons privés. Donc, on fait beaucoup de repas de famille ou d’affaires. Si les gens veulent prendre leur temps, c’est possible. Mais on est capable d’aller plus vite si besoin.”

Le confort du service continu

T.M “Notre particularité à Chambray, c’est le service continu. Vous pouvez manger de midi à 23 heures sans interruption tous les jours, et jusqu’à minuit le vendredi soir. On est situé dans la plus grosse zone commerciale du coin. Et l’avantage pour les convives, c’est qu’ils savent que même si une réunion a un peu tardé, ils peuvent venir manger sans problème. Dans un autre restaurant, à 14 heures c’est portes closes. Chez nous, on peut très bien arriver à 12 au milieu de l’après-midi. C’est un vrai confort.”

Le sixième sens du service

T.M “Un bon serveur est capable de comprendre le client. Il doit savoir très vite s’il est en capacité de plaisanter avec lui ou non. Il faut sentir s’il veut discuter. Et la force d’un serveur, c’est en partie ça. Dans son langage et son comportement, le serveur place son curseur en fonction de son interlocuteur. Et puis, il est aussi un guide pour le client. En orientant ses choix, il montre qu’il sait de quoi il parle, sans être trop incisif. Le client veut être compris et aidé.”

Les convives sont en famille

T.M “Notre grande force ici, c’est qu’on a très peu de mauvais retours client sur le service. Et ça donne envie à nos convives de revenir nous voir. En plus du bon rapport qualité-prix, les gens sont comme chez eux. Ça ne veut pas dire qu’on se tape dans le dos, mais les clients se sentent reconnus. Ils sont contents de ça. D’autant plus qu’on connaît parfois leur prénom. Ils ont leurs habitudes chez nous.”


Pour en savoir plus sur les Taverniers Réunis et devenir tavernier, rendez-vous sur www.lestaverniersreunis.com

Le rayonnement de notre enseigne

Nos Tavernes sont comme des phares dans la brume. Nos convives savent les trouver pour s’y régaler. Eh oui ! Parce que notre enseigne est un repaire pour eux, nous savons tirer notre épingle du jeu dans le secteur de la restauration. Mais l’image positive qu’elle inspire ne vient pas de nulle part. C’est bien grâce à notre exigence de qualité que nous brillons. Bien mieux qu’une simple franchise, nous sommes reconnus pour notre savoir-faire et notre authenticité. Et cerise sur le gâteau, notre enseigne nous appartient ! Tous les taverniers peuvent agir pour l’avenir de notre Groupement. C’est pourquoi vous avez sept fois plus de chances de réussir avec nous que seul. Alors, venez nous rejoindre !

Une table de caractère

Nos Tavernes sont semblables à nul autre établissement. Ce sont des brasseries traditionnelles qui portent un nom. Et pas n’importe lequel ! Depuis de nombreuses années déjà, nous œuvrons pour faire de notre enseigne, une référence en matière de restauration de qualité. Et c’est un travail de longue haleine ! En proposant du fait maison, en ayant la culture du produit frais et local, nous nous sommes forgé une vraie réputation. C’est pourquoi nos convives ne peuvent plus se passer de nous. En effet, ils savent qu’en venant nous voir, ils vont pouvoir se régaler avec une cuisine simple et authentique.

Une enseigne nationale

Au premier abord, on pourrait penser que nous sommes une franchise… Mais il suffit de nous rendre visite une seule fois pour savoir que c’est faux. Et nos convives font bien la distinction. Car ils sont nombreux à revenir des chaînes de restaurants formatés proposant des plats sans saveur… Aujourd’hui plus que jamais, tout le monde veut se régaler avec des plats faits maison ayant un très bon rapport qualité-prix. Et c’est bien ce que représente notre enseigne auprès du grand public dans toute la France ! Notre Taverne fait la différence parce que nous sommes de vrais restaurateurs. Personne ne peut prétendre le contraire en voyant notre enseigne.

Le bien commun des taverniers

Nous portons notre enseigne fièrement ! Parce que nous l’aimons par-dessus tout… Mais aussi parce qu’elle nous appartient ! Quand on est propriétaire de sa marque, cela change beaucoup de choses en tant que restaurateur indépendant. Croyez-nous sur parole ! Chaque tavernier à son mot à dire pour l’avenir de notre enseigne. Et nous sommes ouverts à toutes les idées. À la différence d’une franchise où tout est imposé, notre Groupement est une véritable démocratie. De plus, nous en récoltons les fruits sans avoir à payer des royalties !


Afin de conserver notre indépendance, nous sommes solidaires les uns des autres. C’est seulement en restant uni qu’il est possible de réussir. Alors, forgeons notre caractère ensemble. Pour en savoir plus sur les Taverniers Réunis et devenir tavernier, rendez-vous sur www.lestaverniersreunis.com

Le bon est aussi très beau

Les saveurs de nos plats se voient ! D’un simple coup d’œil, vous savez que vous êtes dans une Taverne. C’est bien simple. Nous sommes authentiques de l’entrée au dessert, en passant par le hors-d’œuvre. Parce que nos cuisiniers mettent toujours la touche finale à leurs recettes, ils maîtrisent l’art du dressage dans les moindres détails. Nous, les taverniers, pensons que le bon doit être beau, et inversement. Nous marions des ingrédients simples et frais dans nos assiettes pour vous proposer des spécialités faites maison. Et pour couronner le tout, nos serveurs se plient en quatre pour vous apporter votre commande au moment opportun. Alors, n’attendez pas ! Réservez dès maintenant votre table dans l’une de nos Tavernes.

Un plaisir pour les yeux

Vous pensez que l’appétit vient en mangeant ? Eh bien non ! Dans nos Tavernes, vous salivez rien qu’en voyant votre assiette arriver à votre table. Pour parler simplement, on se régale déjà avec les yeux. Et pas de risque que les vôtres soient plus gros que votre ventre ! En tant que tavernier, notre volonté est de vous démontrer notre savoir-faire instantanément. Et pour cela, nos cuisiniers exercent leur art du dressage afin de sublimer votre plat. Fruits de mer, viandes, poissons, salades, burgers… Quel que soit votre choix, c’est un véritable chef-d’œuvre que nous vous proposons de déguster.

Une joie pour le palais

Mais nous ne sommes pas maîtres restaurateurs pour rien ! Car le beau ne souffre pas le mauvais goût. C’est en tout cas notre idée de la cuisine. Bien qu’elle soit simple, elle ne mérite que les meilleurs ingrédients. Par leur fraîcheur et leur goût, ils sont capables de provoquer un plaisir gustatif intense. Et tous nos habitués vous le diront. Notre carte est largement composée de recettes de brasserie incontournables, réalisées avec la maestria de nos cuisiniers. Donc, si vous êtes en quête d’une cuisine authentique et savoureuse, nous vous donnons rendez-vous à notre table. Croyez-nous sur parole. Vous nous en direz des nouvelles.

Servir de la plus belle façon

Dresser une assiette comme il se doit, c’est très bien. Et c’est encore mieux quand elle vous arrive à point nommé. Que vous soyez en couple, entre amis, en famille ou avec des collègues, nos chefs de rang chorégraphient le service afin que tout le monde puisse commencer son repas au même moment. Avec des assiettes chaudes et savamment présentées de surcroît ! De plus, un lien se tisse entre nos serveurs et vous au fil du temps. Certains préfèrent même choisir leur serveur que leur table… C’est bien la preuve que vous passez un très bon moment en notre compagnie. Dans nos Tavernes, vous pouvez être sûr de vivre une magnifique expérience.

Regardez le Tour de France avec nous !

Regardez le Tour de France avec nous !

La grande boucle est lancée ! Du 1er au 24 juillet, tous les coureurs vont tenter de semer le peloton pour notre plus grand plaisir. Eh oui ! Nous, les taverniers, aimons le sport sous toutes ses formes. Et nous adorons partager avec vous ces grands moments d’émotion. Avec un départ depuis le Danemark, le Tour de France 2022 promet d’être une édition exceptionnellement riche en rebondissement. Alors, venez le regarder avec nous ! Pour cela, il vous suffit de réserver votre table dans l’une de nos Tavernes. Nous vous attendons avec impatience.

Le goût sans effort

En matière de cuisine, nous portons toujours le maillot jaune. Avec notre sélection de plats à la carte et de suggestions à l’ardoise, nous avons la tête dans le guidon chaque jour ! Vous le savez ! Nous sommes généreux dans notre proposition culinaire et exigeant par goût. Alors, c’est dans nos Tavernes que vous pouvez savourer le Tour de France de la meilleure manière. Burgers, choucroutes, poissons, tartares, plateaux de fruits de mer… Vous n’avez que l’embarras du choix pour vous faire plaisir comme il se doit. Donc, rejoignez-nous dès maintenant !

Nous mouillons le maillot pour vous

Nos serveurs en ont sous la pédale ! Pour vous recevoir en grande pompe, ils ne ménagent pas leurs efforts. Eh oui ! Dès que vous entrez chez nous, ils vous dirigent vers la table qui vous sied. Que vous soyez en couple, en famille, avec des amis ou des collègues, vous pouvez être certain qu’ils sauront vous mettre à l’aise. Et de l’entrée jusqu’au café, votre expérience dans nos Tavernes se déroule sans accroc… Chaque étape de votre repas est une petite victoire dont nous avons le secret. Et nous sommes toujours ravis de vous voir repartir de chez nous avec le sourire jusqu’aux oreilles.

“Côté viande, on ne travaille que du français.” Julien Lebossé

“Côté viande, on ne travaille que du français.” Julien Lebossé

La Taverne de Mayenne est réputée pour la qualité de sa viande. Julien Lebossé, son tavernier, nous explique comment il la cuisine.

Des plats pour les habitués

J.L “J’ai avant tout une clientèle d’habitués. Ça fait 11 ans qu’on est là, et forcément, c’est convivial. Donc au quotidien, on propose un plat du jour. Et on vend beaucoup de burgers. Notre pain vient de chez un boulanger. Le steak haché est français et fait 180 grammes. C’est un produit de qualité qui plaît beaucoup. Bien entendu, on vend beaucoup de choucroutes. Mais le burger reste numéro un. On fait 4 ou 5 burgers différents.”

De la viande de qualité

J.L “Côté viande, on ne travaille que du Français. Que ce soit l’entrecôte, l’onglet et la hampe aussi. On ne prend que des produits de qualité dans le but de satisfaire nos convives. La viande rouge est un vrai marqueur de ma Taverne. On se démarque des autres restaurateurs à Mayenne grâce à sa qualité et sa provenance. Récemment, on a changé notre charcuterie pour les choucroutes. On a amélioré le chou nous-mêmes en mettant un petit peu de bière, du vin, du sel, du poivre… Bien entendu, tout est fait maison.”

Des suggestions chaque jour

J.L “On a une suggestion à l’ardoise tous les jours. C’est un plat à neuf euros cinquante. Ça peut être de la salade, du filet mignon, la pièce du boucher… Ce midi par exemple, c’était sauté de porc au pesto avec des farfalles. Demain, ce seront des brochettes de bœuf. Vendredi, ce sera un burger de poisson… Et en plus, on a la marée du jour qui est un fish and chips toute la semaine. Et une fois par semaine, on a aussi une proposition supplémentaire. Ça peut être de la paella, du couscous… ”

Les classiques de brasserie

J.L “Pour les entrées, on reste sur des recettes classiques de brasserie. Salade de gésiers chèvres chauds, terrine, crevettes mayonnaise maison… Ce sont des valeurs sûres.”


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Notre choucroute de la mer vous attend

Toutes nos choucroutes sont faites maison. C’est ce qui leur donne leur goût inimitable. Mais surtout, ce sont elles qui font notre réputation. Quel plaisir à déguster ! Parce que nous mettons tout notre savoir-faire à l’œuvre, nous pouvons vous proposer une choucroute de la mer qui vaut le détour. Nos cuisiniers sont passés maître dans l’art de faire ressortir les saveurs de ce mets délicat. En utilisant des ingrédients simples et frais, nous sommes certains de sublimer votre repas. Venez goûter ! Toute notre équipe sera ravie de vous accueillir. Alors, réservez dès maintenant votre table dans l’une de nos Tavernes. Et appréciez avec nous une bonne choucroute de la mer.

Une recette venue du large

Notre choucroute de la mer est une spécialité à ne pas manquer. Certains viennent de loin pour savourer ce plat de brasserie incontournable. Parce que nous la préparons avec un peu d’amour et beaucoup d’habileté, nous vous régalons à chaque fois. Croyez-nous sur parole ! Dans nos cuisines, nos chefs mettent toute leur exigence en jeu pour vous préparer la vôtre à la perfection. C’est ça notre prétention : vous proposer une recette faite maison, mijotée doucement et servie généreusement. Ainsi, vos papilles naviguent un peu plus loin que prévu. Et pour cela, il vous suffit de mettre le cap sur la Taverne la plus proche de chez vous !

De bons ingrédients

Pour faire une bonne choucroute de la mer, le talent ne suffit pas. Eh oui ! Il faut également réunir des ingrédients simples et frais pour la sublimer. Pour nous, c’est indispensable. Parce qu’avec un demi-homard, du cabillaud, du saumon, du lieu noir fumé, des moules, des grosses crevettes et du beurre blanc, c’est un bonheur incomparable. En bref, c’est un vrai plaisir dont il faut profiter comme il se doit. Dans nos Tavernes, vous pouvez être certain de retrouver la recette traditionnelle alsacienne que vous aimez tant.

Un service de qualité

Parce que nous ne voulons pas gâcher votre choucroute de la mer, nous vous proposons un service aux petits oignons. C’est important pour nous. Comme avec n’importe quelle spécialité, le ballet de nos serveurs est chorégraphié dans les moindres détails. Ainsi, vous recevez votre plat au bon moment pour le savourer comme il se doit. D’ailleurs, nous mettons un point d’honneur à ce que vos commandes viennent à vous, sans que vous ayez besoin de vous en soucier. Notre but consiste à vous mettre à l’aise pour que vous partagiez votre plaisir avec ceux que vous aimez.

Un client pas comme les autres

Dans nos Tavernes, nous accueillons régulièrement un client mystère. Ce n’est pas un convive pas comme les autres, et il nous est d’une grande aide ! Eh oui ! Nous, les taverniers, mettons en place de nombreux contrôles qualité afin de proposer une expérience culinaire exceptionnelle. Même si le temps passe, notre exigence reste la même ! Et nous faisons en sorte de toujours progresser tous ensemble. Résultat : nos convives ne peuvent pas se passer de nous et de notre cuisine ! C’est pourquoi vous avez 7 fois plus de chances de réussir avec nous que seul. Alors, venez nous rejoindre !

Le client mystère

Parce que nous servons tous nos convives avec le même plaisir, l’exercice du client mystère est une véritable formalité. Mais comme il est toujours utile d’avoir un avis extérieur sur notre travail, nous écoutons avec attention ses retours ! Croyez-nous sur parole ou non, mais sachez que notre exigence de tavernier passe par là. C’est tout l’avantage de profiter de la force de frappe d’un réseau. Quand on est seul pour entreprendre, on peut commettre des erreurs sans jamais s’en rendre compte. Alors que nous, les taverniers, savons où nous devons placer nos efforts pour nous améliorer sans cesse !

Toujours progresser ensemble

Il n’y a pas de compétition entre les taverniers. Nous sommes tous des restaurateurs indépendants, mais nous sommes avant tout des collègues. C’est pourquoi nous avons la volonté de partager notre réussite. Et pour cela, nous faisons tout pour progresser dans la pratique de notre métier. Et nos contrôles qualité ainsi que le client mystère sont mis en place pour nous y aider ! Parce que seul, il est parfois difficile de prendre du recul, cet exercice est une grande aide pour nous tous. Alors, si vous souhaitez entreprendre dans un esprit convivial et coopératif, n’attendez plus pour rejoindre notre Groupement.

Une garantie de qualité

Nous partageons notre enseigne en toute indépendance. Mais cela ne veut pas dire que l’on peut faire n’importe quoi. Chacun d’entre nous est garant de notre table de caractère et de la qualité de nos préparations. C’est pourquoi, chaque tavernier se soumet à des contrôles qualité exigeants. Eh oui ! Dans nos Tavernes, ce n’est pas la téléréalité. En plus de cuisiner avec savoir-faire, nous devons respecter toutes les règles d’hygiène à la lettre ! Il en va de notre image. Nous arrivons à créer une ambiance conviviale en salle parce que nous savons que tout est sous contrôle.


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“Je suis partout dans ma Taverne !” Nicolas Tronche

“Je suis partout dans ma Taverne !” Nicolas Tronche

Nicolas Tronche est toujours présent dans sa Taverne de Metz. En salle ou en cuisine, il travaille chaque jour avec la même passion pour la cuisine et les convives.

Un restaurateur indépendant

N.T “Au départ, je tenais une pizzeria en indépendant. Et puis en 2004, j’ai eu l’opportunité d’ouvrir un Comptoir de Maître Kanter, qui était le petit frère des Tavernes de Maître Kanter. On n’y faisait pas de fruits de mer, cependant je suis devenu l’un des plus gros Comptoirs de France. Donc naturellement, j’ai été contacté par les Tavernes de Maître Kanter. Et puis j’ai racheté la Taverne de Metz en 2011.”

Un tavernier touche-à-tout

N.T “Je suis partout dans ma Taverne ! En salle et en cuisine, je suis quelqu’un de polyvalent et de touche-à-tout. C’est dans mon caractère. Déjà, parce que ça me permet de me faire respecter par le personnel. Et puis, ça me donne l’opportunité de savoir ce qu’attendent les convives également. De plus, je suis passionné d’humains et de bouffe. Les deux me plaisent ! Je suis aussi heureux de recevoir les convives que de leur faire plaisir.”

Toujours à l’écoute des convives

N.T “J’aime échanger avec eux ! Mes clients me connaissent bien et ils savent qu’ils peuvent tout me dire. Comme je suis à leur écoute, ils n’hésitent pas. Et pas uniquement pour les choses qui ne vont pas ! Quand ils ont envie de quelque chose qu’on ne fait pas, ils viennent me le dire. C’est pour cette raison qu’on a des suggestions qui changent régulièrement. Ça me permet de faire plaisir à mes convives. Par exemple, pendant la saison de la chasse, ils vont me dire qu’ils veulent tel gibier. Pareil pour la saison de la pêche.”

Un service reconnu dans la région

N.T “J’ai beaucoup de chance avec mes équipes. J’ai les mêmes salariés qui travaillent pour moi depuis plusieurs années. Ça me permet d’avoir une réelle qualité de service. Ma Taverne est connue pour ça dans la région. Le service fait vraiment notre réputation. Donc les gens viennent pour le repas, mais aussi pour l’ambiance et la qualité du personnel.”

Une équipe au top

N.T “C’est une équipe conviviale et dynamique. Ils sont tous hyper réactifs, c’est très agréable. J’en ai qui travaillent avec moi depuis 20 ans. Et c’est valable en cuisine comme en salle. Je suis un peu une exception sur la ville, parce qu’on a un cadre de travail, une ambiance et une écoute qui font que ça fonctionne bien. De plus, on est bien situé en centre-ville de Metz avec 170 places au rez-de-chaussée, 70 à l’étage et 50 en terrasse.”

La passion du métier

N.T “Pour moi, un bon serveur doit faire preuve d’empathie avec les convives. Il faut savoir l’écouter au mieux pour le conseiller. Et puis, il faut être passionné et aimer les gens. Une fois qu’on a le sourire, qu’on aime le client, ça passe tout seul ! Même si on n’est pas un super pro du service. Les convives nous accordent le droit à l’erreur. Mais si on est très fort et pas sympa, ça ne peut pas marcher. Ça ne donne pas envie de revenir.”

Une carte large

N.T “On travaille beaucoup de produits frais et régionaux. Et nos convives viennent pour ça. On a des produits dans l’air du temps comme les burgers et les viandes… Et puis on a aussi de la cuisine française plus traditionnelle : la tête de veau, la choucroute, le jarret… On allie tradition et modernité, donc chacun peut s’y retrouver dans notre carte.”


Pour en savoir plus sur les Taverniers Réunis et devenir tavernier, rendez-vous sur www.lestaverniersreunis.com

L’addition s’il vous plaît !

Quand le repas est terminé, vient le moment de la fameuse addition. Ça fait partie du rituel ! Dans nos Tavernes, nos équipes vous l’apportent à votre table avec le sourire. Et nos convives ne sont jamais surpris. Eh oui ! Nous, les taverniers, proposons une cuisine de brasserie traditionnelle. Nous voulons satisfaire l’appétit du plus grand nombre. C’est pourquoi nos tarifs sont à notre image. Jamais salée, notre addition ne vous laisse pas un goût amer. Il faut dire qu’avec des plats généreux, vous en avez pour votre argent. Et comme nous mettons les petits plats dans les grands pour vous recevoir, nos habitués n’hésitent pas à laisser un pourboire à nos serveurs.

Une cuisine pour tous

Une Taverne est toujours dotée d’une ambiance détendue. Nous ne voulons pas du chic guindé des restaurants étoilés… Et de leurs tarifs non plus ! Nos établissements sont faits pour le plus grand nombre, c’est pourquoi nous vous proposons une carte abordable. Pour que nos convives se fassent plaisir comme il se doit, nous leur offrons du bon, du simple et du « généreux » à prix juste. Que vous soyez en famille, entre amis ou avec des collègues, vous pouvez être certain de vous régaler sans le regretter au moment de l’addition. Alors, pour vous faire plaisir simplement, venez nous rendre visite. Réservez dès maintenant votre table dans l’une de nos Tavernes.

Le prix des bonnes choses

Même si nos plats restent abordables, nous ne lésinons pas sur la qualité. Avec des ingrédients frais et bruts, nous vous préparons des plats généreux par le goût et la quantité. Parce que nous faisons tout nous-même, et que nous recevons beaucoup de convives, nous pouvons vous proposer des tarifs très alléchants. Croyez-nous sur parole ! Il est certain que nous ne pouvons pas rivaliser face aux restaurants rapides, mais vous ne serez jamais déçu chez nous. Nous ne vous mentons pas sur la marchandise. Nos plats valent leur prix parce qu’ils sont savoureux et authentiques. 

Le service qui fait du bien

Nous restons abordables pour tous. Et en plus, nous vous recevons comme des reines et des rois. C’est dans notre caractère de tavernier. Nos équipes se plient en quatre pour vous satisfaire. À tel point que vous vous sentez comme chez vous dans nos Tavernes. De l’entrée au dessert, en passant par le hors-d’œuvre, nos serveurs vous accompagnent pour vous mettre à l’aise. Ils ne font pas ça pour obtenir un pourboire ! C’est simplement dans leur nature. Mais bien évidemment, la générosité est contagieuse. Et beaucoup leur laissent quelques euros supplémentaires pour les remercier de leur gentillesse.

Bienvenue aux nouveaux Taverniers !

Bienvenue aux nouveaux Taverniers !

Comme nos convives, nous accueillons les entrepreneurs épris de liberté comme il se doit ! Chaque nouveau tavernier met une pierre à l’édifice de notre Groupement et nous sommes ravis de les recevoir. Parce que nous ne sommes pas une franchise, ils ont leur mot à dire. Eh oui ! Nous sommes tous propriétaires de nos Tavernes. Mais ça ne veut pas dire que nous pilotons en solitaire. C’est pourquoi, nous accompagnons tous les nouveaux taverniers avec l’aide de nos permanents. Vous vous y voyez déjà ? Même si vous hésitez encore, laissez-nous vous montrer comment vous entrerez dans notre Groupement.

L’avenir appartient aux indépendants

Nos Tavernes sont tenues par des taverniers. Nous sommes des amoureux de la cuisine, et c’est pour cette raison que nous voulons notre autonomie. De fait, cela veut dire que nous sommes tous propriétaires de nos établissements, et que personne ne nous dicte notre carte. Mais pour nous, c’est avant tout une garantie de succès. Nos convives sont à la recherche d’une cuisine authentique, préparée par des restaurateurs sincères ! Quand les franchises écœurent, nos Tavernes rencontrent un réel succès. D’ailleurs, vous avez sept fois plus de chance de réussir avec nous. Alors, rejoignez-nous dès maintenant.

L’accompagnement des nouveaux arrivants

Nous avons la recette du succès et nous voulons la partager. C’est pourquoi nous l’offrons à tous les nouveaux taverniers. Notre secret, c’est l’entraide. Mais plus concrètement, nous mettons en commun ce qui fait notre force. Un concept de restauration révolutionnaire, une cuisine de brasserie alsacienne, une centrale d’achat à tarifs négociés et une équipe de permanents qui nous aident à garder le cap. Mais à la différence d’une franchise, nous ne reversons pas de royalties au Groupement, ce qui fait tout le sel de notre démarche. Car nous n’avons pas de liens de subordination ! Nous sommes unis autour de l’exigence de qualité.

La liberté d’entreprendre

Pour avoir l’esprit libre, nous sommes épaulés au quotidien. D’ailleurs, les nouveaux arrivants le sont un peu plus. Et ceci est rendu possible grâce à nos permanents. Pour résumer, ils font partie de notre équipe même s’ils ne sont pas en salle ou en cuisine. Leur force est ailleurs. Celle-ci se trouve dans l’animation de notre réseau. Grâce à eux, nous pouvons avoir la force de frappe d’une franchise en matière de communication et d’animation. Ainsi, et avec l’accord de tous, nous organisons des événements ou des opérations commerciales au niveau national. Quand on est seul, il est impossible d’atteindre un tel niveau. Cette recette nous a permis de devenir une véritable enseigne qui occupe une belle place dans l’esprit de nos convives.

 

Afin de conserver notre indépendance, nous sommes solidaires les uns des autres. C’est seulement en restant uni qu’il est possible de réussir. Alors, forgeons notre caractère ensemble. Pour en savoir plus sur les Taverniers Réunis et devenir tavernier, rendez-vous sur www.lestaverniersreunis.com