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L’une des spécialités emblématiques de la Bretagne est, sans suspens, ses délicieuses galettes de sarrasin et ses crêpes… le tout accompagné, bien sûr, d’une bonne bolée de cidre !

Le Languedoc-Roussillon propose produits de la mer et produits de la terre typiques du terroir… Sans oublier ses douceurs sucrées parfaites pour digérer : 

• Soupe de poisson.
• Petit pâté de Pézenas, à base de viande d’agneau.
• Brandade de Nîmes, à base de morue.
• Encornets farcis.
• Rouille de Seiche.
• Tielle Sétoise.
• Thon à la catalane.
• Escalivada composée de légumes grillés fumants.
• Cassoulet de Castelnaudary.
• Gardiane de taureau, à base de viande de taureau de Camargue, d’olive et de vin rouge du vignoble camarguais.

Côté desserts, vous pourrez déguster la crème catalane (une sorte de crème brûlée), le bras du gitan, un gâteau roulé et fourré à la crème pâtissière, ou encore le touron praliné au miel, un délice ! Enfin, rien de mieux pour accompagner ces spécialités qu’un vin typique de la région, comme le Banyuls.

Le Calvados dévoile des spécialités typiques et variées, parmi lesquelles : 

• L’andouille de Vire, originaire du sud du Calvados.
• Le Calvados : une eau-de-vie à base de jus de pomme fermenté.
• Des fromages au lait de vache comme le pont-l’évêque et le livarot.
• Les trippes de Caen : une spécialité à base de bœuf qui se déguste traditionnellement avec une purée.
• Les caramels d’Isigny : des caramels fabriqués de manière artisanale dans le Calvados.

Les fromages auvergnats sont bien évidemment LA spécialité incontournable de l’Auvergne. Cette région compte en effet 5 fromages AOP – le Saint-Nectaire, le Cantal, la Fourme d’Ambert, le Bleu d’Auvergne et le Salers – et de nombreuses spécialités comme le Gaperon, le Carré d’Aurillac, l’Artisou de Haute-Loire ou encore le Savaron.

L’Auvergne et la Savoie jouissent d’une gastronomie savoureuse, gourmande et réconfortante. Voici leurs produits emblématiques et leurs spécialités incontournables :

• La Charcuterie auvergnate.
• Les fromages, parmi lesquels le Saint-Nectaire et le Cantal.
• La Truffade, à base de pommes de terre rissolées et de fromage.
• La fondue Savoyarde.
• L’aligot, composé d’une purée de pommes de terre mélangée à de la tomme fraîche du Cantal.
• La Brioche de tome fraîche, sucrée ou salée.
• La tarte à la tome fraîche du Cantal.
• La potée au chou, un plat très ancien, à base de porc et de choux.
• La viande auvergnate : Aubrac et Salers.
• Le Pounti, une sorte de pâté auvergnat traditionnel.
• Les lentilles du Puy.
• Le miel de Montagne.

Parmi les desserts typiques, citons la Pompe aux pommes, une sorte de chausson fourré aux pommes, la Pachade d’Auvergne, une crêpe épaisse fourrée aux myrtilles ou encore la crème de marrons, l’emblème de l’Ardèche. 

La cuisine traditionnelle du Finistère est riche des spécialités suivantes :  

• Le Kig ha farz : une sorte de pot au feu à base de viande et de légumes, originaire du Pays du Léon (Nord-Finistère). La spécificité de ce plat traditionnel ? Il est accompagné du « farz » (pâte à crête cuite) et d’une sauce au beurre et à l’échalote (lipig). A savoir : il se décline également dans une version « mer ».
• La fraise de Plougastel.
• L’oignon de Roscoff AOP, aux saveurs sucrées et quelque peu piquantes
• La galette de Pont-Aven : un biscuit au beurre salé.

Réputé pour sa gastronomie du terroir, le Rhône abrite la « capitale mondiale de la gastronomie », Lyon. Voici les spécialités les plus incontournables du Rhône :

• La célèbre quenelle.
• Le pâté en croute.
• Le pâté de tête. 
• Le boudin blanc.
• La cervelle de canut, un fromage frais aux herbes.
• Le Saint-Marcellin.
• Le saucisson brioché, un saucisson lyonnais mythique.
• L’andouillette lyonnaise.
• La fameuse rosette de Lyon.
• Le tablier de sapeur, une sorte d’escalope panée.
• Le cardon : un légume ancien et rare, originaire de Lyon.

Côté sucré, citons le Coussin de Lyon, une pâte d’amande fourrée au chocolat, les très célèbres pralines roses ou encore les Bugnes, des petits beignets sucrés savoureux qui raviront petits et grands.

L’Alsace regorge de spécialités gastronomiques emblématiques, sucrées et salées, aux influences germaniques : 

• La Flammekueche : LA tarte flambée emblématique d’Alsace.
• Les Bretzels.
• La Bouchée à la Reine, composée de poulet et de quenelles.
• La Choucroute.
• Les Knacks ou saucisses de Strasbourg.
• Les Spätzles : pates typiques alsaciennes.
• Le Baeckeoffe, à base de viandes, de pommes de terre, de légumes et de vin.
• Les Fleischkiechle : galettes de viande.
• Le Munster : un fromage de caractère.
• La Linzer Torte : une tarte à la confiture.
• La tarte aux Myrtilles.
• La tarte au Fromage Blanc.
• Le Streusel : le crumble alsacien.
• Le Kougelhopf : brioche salée ou sucrée.
• Le pain d’épices.
• Les Bredele : gâteaux de Noël emblématiques.
• Le Chrischtstolle : gâteau aux raisins et aux amandes.

Le Doubs possède des produits gastronomiques emblématiques, parmi lesquels :

• La célèbre saucisse de Morteau et la saucisse de Montbéliard. 
• Les fromages : le Montbéliard, le Conté, le Morbier et le Mont d’Or.
• Le poulet au vin jaune et aux morilles.
• La potée Comtoise, composée de viandes de salaison fumées, saucisse de Montbéliard, saucisse de Morteau et lard.
• La tarte fine à la saucisse de Morteau.

Côté douceurs sucrées, citons le gâteau de ménage (un gâteau brioché parfumé à la fleur d’oranger) ou encore l’anis de Pontarlier

Côté boissons, le Doubs est reconnu pour ses bières brassées localement, son absinthe, sa limonade, son anis de Pontarlier ou encore ses sirops Rième artisanaux.

Le Doubs possède des produits gastronomiques emblématiques, parmi lesquels :

• La célèbre saucisse de Morteau et la saucisse de Montbéliard. 
• Les fromages : le Montbéliard, le Conté, le Morbier et le Mont d’Or.
• Le poulet au vin jaune et aux morilles.
• La potée Comtoise, composée de viandes de salaison fumées, saucisse de Montbéliard, saucisse de Morteau et lard.
• La tarte fine à la saucisse de Morteau.

Côté douceurs sucrées, citons le gâteau de ménage (un gâteau brioché parfumé à la fleur d’oranger) ou encore l’anis de Pontarlier

Côté boissons, le Doubs est reconnu pour ses bières brassées localement, son absinthe, sa limonade, son anis de Pontarlier ou encore ses sirops Rième artisanaux.